Das Omelett ohne Ei für ein superschnelles und leichtes Abendessen. Nur 180 Kalorien!

Im Zeitalter von Milchpulver und Eiern, alkoholfreiem Bier und entkoffeiniertem Kaffee sollte die Möglichkeit eines eifreien Omelettes keine Überraschung sein.

Schließlich ist das Spiel mit dem Schein so alt wie das Kochen.

Schauen wir uns also das Rezept für dieses einzigartige Omelett mit nur 180 Kalorien pro Portion an.

Das Omelett ohne Ei für ein superschnelles und leichtes Abendessen. Nur 180 Kalorien!

Die Zutaten

Für vier Portionen benötigen Sie: 100 Gramm Kichererbsenmehl; 50 Gramm gewürfelter Käse; 40 Gramm Maismehl (oder Mais, wenn Sie möchten); 250 Milliliter Wasser; ein Löffel natives Olivenöl extra; eine halbe Zwiebel; gehackter Knoblauch, Petersilie und Chilischote; Salz nach Geschmack

Die Vorbereitung

Als Erstes schneidet man den Käse in Würfel. Dann schneidet man die Zwiebel in kleine Stücke und brät sie in einer Pfanne mit einem Löffel Öl an.

Dann den gewürfelten Käse dazugeben und einige Minuten bei starker Hitze anbraten. Mit Salz abschmecken, dann ein paar Löffel Wasser hinzufügen und dann etwa eine Viertelstunde kochen lassen.

Nach 15 Minuten den gehackten Knoblauch, die Petersilie und die Chilischote hinzufügen. Anschließend alles etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit haben Sie die beiden Mehle (Kichererbsen- und Maismehl) gesiebt und in eine Schüssel gegeben, wo Sie sie langsam mit dem Wasser (nach und nach hinzufügen) und einer Prise Salz vermischen.

Nun alles mit einem Schneebesen verrühren, sodass ein Teig entsteht, der klümpchenfrei und von einigermaßen flüssiger Konsistenz ist.

Fügen Sie dann einen weiteren Löffel Öl und den gewürfelten Käse, den wir zuvor angebraten haben, zu diesem Teig hinzu und gießen Sie die Mischung anschließend mit etwas heißem Öl auf den Boden einer beschichteten Pfanne.

Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie dann etwa zehn Minuten lang auf mittlere Hitze.

Nach 10 Minuten den Deckel abnehmen und das Omelett wenden (das geht auch einfach mit einem Teller) und anschließend weitere 5 Minuten garen lassen.

Wie alle Omeletts kann es sowohl heiß als auch kalt genossen werden. Es eignet sich auch gut als Vorspeise.

Guten Appetit!

Zubereitungszeit: eine Viertelstunde
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: vier
Kalorien: 180 pro Portion