Das Keksbrötchen, das nicht gekocht werden muss: eine Delikatesse!

Wenn Sie Löffelbiskuits in Ihrer Speisekammer haben, aber von den üblichen Desserts gelangweilt sind, finden Sie unten ein Rezept, das vielleicht das Richtige für Sie ist. Es erfordert keinen Ofen und besteht aus einer köstlichen Rolle aus Haselnüssen, Sahne und Vanille.

Das Keksbrötchen, das nicht gekocht werden muss: eine Delikatesse!

Für die Basis

Wir brauchen:

120 Milliliter Milch
200 Gramm Löffelbiskuits

Beginnen Sie damit, etwas Frischhaltefolie auf einer Arbeitsfläche auszubreiten. Dann tauchen wir die Löffelbiskuits in die Milch und ordnen sie in zwei Reihen nebeneinander mit der gleichen Anzahl an Keksen an.

An diesem Punkt legen wir sie beiseite und widmen uns der Füllung.

Die Creme

Für die Creme benötigen wir:

100 g Mascarpone
45 g Zucker
60 g Vanillepuddingpulver
120 g Schlagsahne
5 g Vanillezucker
ein halber Liter Milch

Die Vorbereitung

Wir stellen einen Topf mit Milch auf den Herd. Wir geben das Vanillepuddingpulver hinzu und vermischen es mit einem Schneebesen. Dann fügen wir Kristallzucker und Vanillezucker hinzu und verrühren alles, bis eine dicke Creme entsteht. Wenn die Konsistenz gleich ist, geben wir die Sahne in eine Schüssel und decken diese mit Frischhaltefolie ab.

Wenn die Sahne abgekühlt ist, die Mascarpone dazugeben und alles mit einem Elektromixer verrühren. Wenn die Mischung eine homogene Konsistenz erreicht hat, fügen Sie die Sahne hinzu, jedoch ohne sie einzuarbeiten.

Lassen wir die Sahne kurz beiseite und widmen wir uns den Pralinen.

Die Pralinen

Wir brauchen:

100 g Haselnüsse
50 g Zucker

Einen Topf mit dem Zucker und 20 Milliliter Wasser auf den Herd stellen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Haselnüsse dazugeben und verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Wenn die Haselnüsse karamellisiert sind, legen wir sie für eine Stunde in den Gefrierschrank. Dann geben wir sie in den Mixer und lassen das Gerät laufen, bis eine sandige Mischung entsteht.

Die Schriftrolle

An dieser Stelle übertragen wir das Ergebnis in unsere Creme, die wir unvollständig belassen hatten, und vermischen es gut mit einem Spatel.

Nun gießen wir die Füllung auf die Löffelbiskuits, achten aber darauf, nicht an den Rand zu gelangen. Mit Hilfe von Frischhaltefolie formen wir eine Rolle und legen diese für eine Stunde in den Kühlschrank.

Nach Ablauf der Stunde garnieren wir mit 50 Gramm Schokolade, die wir zuvor geschmolzen haben, und mit 50 Gramm Schlagsahne, mit der wir einen Spritzbeutel gefüllt haben.

Der letzte Schliff ist eine Prise Haselnüsse und fertig.

Viel Spaß und guten Appetit!