Der zerbröckelte Joghurt und die leichte Marmelade: ohne Eier oder Butter

Das heutige Rezept ist ein köstlicher Kuchen mit griechischem Joghurt und leichter Marmelade, aber ohne Eier und Butter.

Mal sehen, wie es sich vorbereitet.

Der zerbröckelte Joghurt und die leichte Marmelade: ohne Eier oder Butter

Die Zutaten

Für den Teig : 60 Gramm Wasser; 60 Gramm Öl (zum Beispiel Maissamen); 140 Gramm Zucker; 250 Gramm Doppelnullmehl; 4 Gramm Backpulver.

Für die Füllung : 300 Gramm griechischer Joghurt; 140 Gramm Erythrit; gerade genug Vanilleessenz; 13 Gramm Doppelnullmehl; 200 Gramm leichte Erdbeermarmelade.

Die Vorbereitung

Für das Gebäck

Mischen Sie Wasser, Öl und Zucker in einer Schüssel, fügen Sie dann Mehl und Hefe hinzu und verrühren Sie alles, bis eine Masse mit einer leicht „rauen“ oder „krümeligen“ Konsistenz entsteht.

Nehmen Sie nun etwas mehr als die Hälfte der Masse und gießen Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform von etwa 20 Zentimetern Durchmesser. Sie müssen ihn mit den Händen verdichten und dabei auch auf die Ränder achten. Danach stechen Sie den Teig mit den Zinken einer Gabel ein und legen ihn beiseite.

Dann denken wir in einer Schüssel darüber nach, die Füllung zusammenzustellen. Sie müssen den griechischen Joghurt mit dem Zucker und etwas Vanilleessenz vermischen.

Anschließend das gesiebte Double-Zero-Mehl dazugeben und verrühren, bis eine samtige Masse ohne Klümpchen entsteht.

Jetzt müssen Sie diese Mischung nur noch über den Mürbeteigboden gießen, den wir zu Beginn vorbereitet haben, und ihn auf der Oberfläche gut glätten.

Auf die Oberfläche gießen wir dann unsere Lieblingsmarmelade, jeweils einen Teelöffel nach und nach. Seien Sie vorsichtig, es darf nicht im Joghurt versinken.

Zum Schluss noch ein paar Mürbeteigkrümel, die wir mit den Händen geformt haben, auf die Oberfläche streuen.

Jetzt müssen Sie es nur noch für eine Dreiviertelstunde und fünfundfünfzig Minuten (je nach Ofen) in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad stellen.

Vor dem Servieren müssen Sie es vollständig abkühlen lassen.

Viel Spaß und guten Appetit!