Vollkorntorte mit frischen Pflaumen: ebenso gesund wie lecker!
Vollkorntorte mit frischen Pflaumen: gesund, aber lecker!
Wir sind sicher, dass Sie das heutige Rezept überzeugen wird. Es ist ein mit Streuseln bedeckter Pflaumenkuchen. Es ist ein Dessert, das ausnahmslos jedem schmeckt und Sie es daher problemlos für jeden Anlass zubereiten können.
Aber schauen wir uns die Zutaten und die Zubereitung an.
PIN-ITVollkorntorte mit frischen Pflaumen: gesund, aber lecker!
Die Zutaten
Für den Mürbeteig : ein oder zwei Esslöffel Milch; 250 Gramm Vollkornmehl; ein halbes Päckchen Hefe; ein Beutel Vanillin; 85 Gramm Butter; ein Ei; 80 Gramm Kristall- oder Rohrzucker.
Zutaten für die Füllung : ein halbes Kilo entkernte frische Pflaumen; 30 Gramm Rohrzucker; 30 Gramm Rohrzucker; gerade genug Pflaumenmarmelade.
Für die Streusel : 100 Gramm Mehl; 30 Gramm Zucker; 50 Gramm Butter.
Die Vorbereitung
Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie den Zucker und die kalte Butter hinzu und vermischen Sie alles mit einer Gabel, bis eine ziemlich cremige Masse entsteht. Anschließend Mehl, Milch, Vanillin und Ei hinzufügen und alles verkneten, bis eine weiche und kompakte „Kugel“ entsteht, die dann mit Frischhaltefolie verschlossen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen kann.
Nehmen Sie nach 30 Minuten eine Tarteform, fetten Sie diese mit Butter ein und bemehlen Sie sie. Nehmen Sie nun den obigen Teig aus dem Kühlschrank: Rollen Sie ihn aus und legen Sie ihn dann auf den Boden der Form, sodass er gut an den Rändern haftet.
Mit einer Gabel die Oberfläche der Torte einstechen, dann eine Schicht Marmelade darauf verteilen und dann die in Scheiben geschnittenen Pflaumen darauf verteilen. Es wird mit braunem Zucker bestäubt und dann in den Kühlschrank gestellt.
An diesem Punkt ist der Streusel vorbereitet. Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel vermischen und ohne Unterbrechung weiterrühren, bis eine „krümelige“ Konsistenz entsteht.
Nun die Streusel über die Pflaumen gießen, so dass die gesamte Oberfläche der Torte gut bedeckt ist. Jetzt müssen Sie nur noch etwa vierzig Minuten lang alles bei 180 Grad im statischen Modus garen.
Guten Appetit!
