Dieser Schokoladenlöffelkuchen ist ein Schokoladenkonzentrat, das so gut ist, dass es Ihre Sinne zum Schmelzen bringt . Das Innere ist feucht und weich und der Löffel eignet sich perfekt zum Genießen.

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Hier ist das Rezept.

Schokolöffelkuchen, das Rezept

Zutaten

  • 00 Mehl, 180 g;
  • Eier, 4;
  • Maisstärke (Maizena), 40 g;
  • Zucker, 250 g;
  • Kakaopulver, 40 g;
  • Natron, 5 g (oder 15 g Backpulver);
  • Chemische Hefe, 10 g;
  • Heißes Wasser, 180 ml;
  • Samenöl (Erdnuss), 180 ml;
  • Zucker oder Streusel zum Verzieren.
Schokoladensauce:
  • Sahne (Desserts), 100 g;
  • Vollmilch, 125 g;
  • Zucker, 60 g;
  • Butter, 15 g;
  • Kakaopulver, 20 g.
Abdeckung:
  • Butter, 15 g;
  • Kondensmilch, 592 g;
  • Sahne (Desserts) 200 g;
  • Kakaopulver, 40 g.

Vorbereitung

In den Mixer geben: Eier, Zucker, Kakaopulver, heißes Wasser und Samenöl.

Alles verrühren, bis eine glatte Masse entsteht (ca. 5 Minuten).

In eine ausreichend große Schüssel füllen und Mehl , Backpulver, Natron und Maisstärke darübersieben . Wenn Sie kein Natron haben, reicht auch Backpulver.

Alles mit einem Schneebesen verrühren, um die Zutaten einzuarbeiten.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Eine 20×30-Pfanne (ca. 6 cm hoch) mit Butter und Mehl bestreichen (oder mit Öl bestreichen) und die Mischung hineingießen.

Gleichmäßig verteilen und 35/40 Minuten bei 180° backen .

Jeder Ofen ist anders, es kann 30/35 Minuten oder länger dauern. Überprüfen Sie die Zubereitung mit dem klassischen und unfehlbaren Zahnstocher.

Bereiten Sie die Abdeckung vor.

Kondensmilch und Kakaopulver in einen Topf geben. Umrühren und Butter und Sahne hinzufügen. Nochmals mischen und unter ständigem Rühren auf hoher Hitze erhitzen, bis eine cremige, nicht zu dicke Konsistenz entsteht .

Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie noch ein paar Minuten weiter.

Ausschalten und vom Herd nehmen.

Die Schokoladensauce:

In einer kleinen Schüssel Zucker und Kakaopulver vermischen.

Gießen Sie die Vollmilch in einen Topf und fügen Sie die zuvor zubereitete Mischung hinzu. Mischen und bei mittlerer Hitze weiterrühren.

Sobald es zu kochen beginnt, noch eine Minute rühren, dabei die Hitze reduzieren und vom Herd nehmen. Die Soße darf nicht zu dick sein, da sie noch vom Teig aufgenommen werden muss.

Den Kuchen zusammenbauen.

Lassen Sie den Kuchen in der Form, schneiden Sie ihn in Quadrate und gießen Sie die Schokoladensauce darüber, die in die Schnitte eindringt und einziehen kann.

Helfen Sie beim Durchgang, indem Sie es mit einer Gabel (oder einem Spachtel) verteilen und anheben.

Es ist Zeit für Berichterstattung .

Gießen Sie es über die gesamte Oberfläche, beginnend an den Rändern und dann zur Mitte hin.

Mit dem Spachtel ausstreichen und dann über die zuvor gemachten Schnitte gehen, damit es auch nach innen gleitet.

Als letzten Schliff verzieren Sie die Oberfläche mit Streuseln oder Streuseln.

Gehen Sie die Schnitte noch einmal durch, damit die Dekoration zwischen den Stücken gleiten kann, und servieren Sie Ihren köstlichen Schoko-Löffelkuchen !