Ricotta-Fleischbällchen mit Fenchel: super lecker und mit nur 60 Kalorien!
Ricotta-Fenchel-Fleischbällchen: Lecker und mit nur 60 Kalorien!
Ricotta-Fenchel-Fleischbällchen: das ungewöhnliche Rezept mit nur 60 Kalorien!
Ein gutes Abendessen muss reichhaltig, aber auch lecker sein. Kurz gesagt, es muss den Magen, aber auch den Kopf befriedigen: sättigend und unterhaltsam.
PIN-ITNun, wir glauben fest daran, dass das Rezept, das wir Ihnen heute vorstellen, gelingt: Es ist gut, es ist appetitlich, es macht Spaß, es ist ungewöhnlich.
Das sind köstliche Fenchel-Fleischbällchen, unten finden Sie die Zutaten und die Zubereitung.
Ricotta-Fenchel-Fleischbällchen: Lecker und mit nur 60 Kalorien!
Die Zutaten
Für acht Portionen benötigen Sie: 100 Gramm hellen Ricotta; 20 Gramm geriebener Pecorino; ein Fenchel; ein Ei; Semmelbrösel nach Geschmack; ein Spritzer natives Olivenöl extra; gerade genug Pfeffer.
Die Vorbereitung
Als Erstes waschen Sie den Fenchel sorgfältig, entfernen die beiden Enden und schneiden ihn dann in leicht grobe Stücke.
Dann tauchen Sie es in einen Topf mit reichlich Wasser, schalten den Herd ein und kochen es etwa zwanzig Minuten lang, bis es den richtigen Punkt erreicht hat.
Nach 20 Minuten werden die Fenchelstücke abgetropft, abgekühlt und anschließend mit einem Mixer auf die Konsistenz eines Pürees zerkleinert. Dann werden sie in eine Schüssel gegeben und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Nun das Ei, den Ricotta, den Pecorino und die Semmelbrösel dazugeben, alles gut vermischen und aus der so entstandenen Mischung unsere Fleischbällchen formen.
Wenn wir den Teig fertig haben, bestreichen wir ihn gut mit Semmelbröseln und legen ihn dann auf ein mit entsprechendem Papier ausgelegtes Backblech .
Jetzt müssen Sie es nur noch 25 Minuten lang in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nach der Hälfte der Garzeit können die Fleischbällchen mit etwas rohem Öl beträufelt werden.
Sie können mit einigen rohen Kirschtomaten serviert werden.
Guten Appetit!
