Süßes Brötchen, leichte Rezeptur: hervorragend für viele Rezepte, nur 65 Kalorien.

Sie sind auf Diät, möchten aber nicht auf Süßigkeiten verzichten? Dieses Keksteigrezept ist perfekt. Nachfolgend finden Sie alle nützlichen Zutaten und alle Schritte dazu.

Süßes Brötchen, leichte Rezeptur: hervorragend für viele Rezepte, nur 65 Kalorien.

Zutaten:

• 100 Gramm Rohrzucker (alternativ können Sie ihn durch die gleiche Dosis weißen Haushaltszucker oder durch 50 Gramm Süßungsmittel vom Typ Stevia ersetzen)
• 80 Gramm Mehl vom Typ 00 (bei Glutenunverträglichkeit können Sie Reis- oder Kichererbsenmehl verwenden)
• 4 ganze Eier.

Teilen Sie die Eier

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß in zwei Schüsseln. Den braunen Zucker mit dem Eiweiß vermischen und schnell mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis eine weiße, schaumige Masse entsteht.

Mit einer Gabel auch das Eigelb schnell aufschlagen.

Machen Sie den Teig

Gießen Sie das Eigelb vorsichtig zusammen mit dem Eiweiß und vermischen Sie es von unten nach oben, damit die Mischung nicht zerfällt. Mit einem Spatel das zuvor gesiebte Mehl hinzufügen.

Alles vermischen, bis eine kompakte, klumpenfreie Masse entsteht.

Backen im Ofen

Den frisch zubereiteten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa zehn Minuten backen.

Erst wenn der Teig vollständig gegart ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Ihr Teig ist bereit für die Zubereitung vieler leichter Desserts und Biskuitrollen.

Hilfreiche Tipps

Zum Füllen dieses köstlichen und einfachen Keksteigs können Sie je nach persönlichem Geschmack leichte oder proteinhaltige Haselnusscreme, leichte Marmelade oder sogar zuckerfreien Vanillepudding verwenden.

Wenn Sie Ihrem Dessert einen Hauch von Aroma verleihen möchten, können Sie der Mischung etwas geriebene Bio-Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.

Allen eine gute Vorbereitung!