In der Pfanne gebackene Marmeladenkekse: Sie sind in wenigen Minuten zubereitet!

Wussten Sie, dass es frittierte Kekse gibt? Wenn Sie „unmöglich“ sagen möchten, wissen Sie, dass es in der Küche fast nichts Unmögliches gibt! Und nicht nur das: Mit einem Ei und einem einfachen Glas Joghurt werden Sie sehen, dass Sie einen wahren Genuss zubereiten können, und das ohne großen Zeitverlust.

Mal sehen, wie.

In der Pfanne gebackene Marmeladenkekse: Sie sind in wenigen Minuten zubereitet!

Die Zutaten

280 g Doppelnullmehl
125 g Vanillejoghurt
1 Ei
Marmelade
8 g Backpulver
2 Esslöffel Zucker
½ Teelöffel Salz
Eiweiß
1 Esslöffel Butter
Puderzucker
8 g Vanillezucker

Die Vorbereitung

Wir schlagen ein ganzes Ei in eine Schüssel und gießen dann sowohl normalen Zucker als auch Vanillezucker hinein. Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen und fügen Sie dann den Joghurt hinzu. Nachdem wir Salz hinzugefügt haben, mischen wir noch einmal mit unserem Schneebesen. Wir fügen Mehl und Hefe hinzu, wenn die Mischung eine flüssige Konsistenz ohne Klumpen hat.

Einen Löffel Butter dazugeben und mit den Händen verrühren, bis der klassische, weiche Teig entsteht.

Nun legen wir den Teig auf einen bemehlten Arbeitstisch und rollen ihn dann mit einem Nudelholz aus, bis eine sehr dünne Platte entsteht.

An dieser Stelle nehmen wir einen Keksausstecher und schneiden so viele Kekse wie möglich aus dem Teig aus.

Wir legen die Hälfte davon beiseite und machen ein Loch, in das wir dann die Füllung geben.

Die andere Hälfte bestreichen wir mit Eiweiß. An diesem Punkt werden die Hälften gegeneinander gelegt, bis keine mehr vorhanden sind.

Nun tauchen wir unsere „Kekse“ in eine Pfanne voller Öl und lassen sie kochen, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.

Sobald sie fertig sind, legen wir sie auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller und bestäuben sie anschließend mit Puderzucker. Sobald dies erledigt ist, geben wir einen Löffel Marmelade in die Vertiefung, die wir gerade gemacht haben.

Guten Appetit!