Focaccia mit Kartoffeln und Milch: das superweiche Rezept, probieren Sie es aus!

Wir wissen, dass jeder Focaccia mag und bieten Ihnen heute eine etwas besondere Art der Zubereitung an: mit ungewöhnlichen Zutaten, die es zu einem außergewöhnlichen Erlebnis machen.

Einfach zuzubereiten, Sie können es für Kinder, für Freunde oder einfach für sich selbst auf den Tisch stellen, wenn Sie Lust auf ein gutes und leckeres Wohlfühlessen haben.

Kommen wir aber zu den Zutaten und der Zubereitung.

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Focaccia mit Kartoffeln und Milch: das superweiche Rezept, probieren Sie es aus!

Die Zutaten

Wir brauchen: 550 Gramm Mehl; zwei Zweige Rosmarin; 100 Milliliter natives Olivenöl extra; zwei Kartoffeln; 150 Milliliter Milch; ein Teelöffel Kristallzucker; ein Teelöffel Backpulver; Salz nach Geschmack

Die Vorbereitung

Zuerst müssen Sie eine kleine Schüssel besorgen und die beiden Rosmarinzweige hineinlegen, sie dann mit Olivenöl bedecken und beiseite stellen, um sie später zu verwenden.

Nehmen Sie nun eine Schüssel und geben Sie die beiden Kartoffeln hinein, die Sie gekocht haben. Gießen Sie die Milch darüber und mixen Sie alles mit einem Mixer, bis die Konsistenz eines Pürees erreicht ist.

Wenn das Püree vollständig abgekühlt ist, fügen Sie einen Teelöffel Zucker, einen Esslöffel Backpulver und etwa 80 Milliliter des nativen Olivenöls extra hinzu, das Sie zu Beginn beiseite gelegt haben, das mit Rosmarin aromatisiert. Starten Sie nun den Stabmixer erneut, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Geben Sie nun langsam und nach und nach das Mehl und einen Teelöffel Salz hinzu und vermischen Sie die Mischung mit einem Küchenspatel. Nachdem Sie eine Weile gearbeitet haben, können Sie direkt mit den Händen mischen. Anschließend den Teig in der Schüssel belassen, die Oberfläche mit etwas Öl einfetten und mit Frischhaltefolie abdecken. Anschließend sollte es mindestens eine Stunde ruhen; in dieser Zeit sollte sich sein Volumen verdoppeln.

Nach Ablauf der Stunde ein Backbrett mit etwas Öl einfetten und den Hefeteig darauf legen. An dieser Stelle arbeiten Sie mit den Händen, bis der klassische Teig entsteht.

Dieser wird dann in zwei Teile und diese jeweils in vier weitere aufgeteilt. Aus diesen Teigstücken nun mit den Händen die gleiche Anzahl Kugeln formen.

Nehmen Sie nun ein Backblech, legen Sie es mit Backpapier aus und legen Sie dann fünf der oben genannten acht Kugeln darauf. Sie sollten mit Öl befeuchtet und mindestens eine Viertelstunde ruhen gelassen werden.

Nach 15 Minuten mit den Fingern ausbreiten und in die klassische Focaccia-Form drücken. Anschließend mit einigen Rosmarinnadeln garnieren und mit etwas grobem Salz würzen.

Jetzt müssen Sie es nur noch eine Viertelstunde lang bei 200 Grad in den Ofen stellen. Die Focaccias sind fertig, wenn sie eine schöne goldbraune Oberfläche haben.

Guten Appetit!