Diät-Zitronen-Kokos-Kuchen: das perfekte Dessert für alle, die eine Diät machen!

Für diejenigen, die sich ketogen ernähren oder einfach nur einen anderen Geschmack als gewöhnlich wünschen, könnte dieser fantastische Kuchen sicherlich das perfekte Rezept zum Genießen sein. Es ist ein sehr weicher, saftiger Kuchen, der in Ihrem Mund und zu Hause ein köstliches Kokosaroma hinterlässt. Ein Dessert, das überhaupt nicht kompliziert, sondern sehr einfach zuzubereiten ist und Ihnen große Freude bereiten wird. Hervorragend zum Frühstück oder als Snack geeignet, bei einer ketogenen Diät hat es überhaupt keinen Einfluss auf Ihren Gewichtsverlust.

Probieren Sie es aus, es ist wirklich köstlich!

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Diät-Zitronen-Kokos-Kuchen: das perfekte Dessert für alle, die eine Diät machen!

Die Zutaten

45 ml Zitronensaft
2 geriebene Zitronenschalen (optional)
60 g natives Bio-Kokosöl
6 g Backpulver
3 Eier
120 g griechischer Joghurt
56 g Kokosraspeln
100 g Erythrit
Kokosraspeln zum Garnieren nach Geschmack

Die Vorbereitung

Schlagen Sie die zimmerwarmen Eier in eine Schüssel und geben Sie den Joghurt, die abgeriebene Schale zweier Zitronen, deren Saft und das Erythrit hinzu. Dann mit einem elektrischen Schneebesen alles vermischen, nachdem das Kokosöl hinzugefügt wurde.

Wenn wir eine flüssige, klümpchenfreie Mischung auf unseren Händen haben, geben wir die Kokosnuss und das Backpulver hinein und beginnen erneut mit dem Mischen, um die Pulver in die Mischung einzuarbeiten.

Diese Mischung muss eine körnige und halbflüssige Konsistenz haben, danach gießen wir sie in eine Springform, die wir zuvor mit Kokosöl eingeölt und mit Kokosraspeln „bemehlt“ haben.

Der nächste Schritt besteht darin, bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 40 Minuten lang zu backen, wenn die Oberfläche schön golden ist (wie im folgenden Bild) und den Zahnstochertest (trockener Zahnstocher) gut übersteht und zum Herausnehmen bereit ist der Ofen.

Sobald es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen (es lässt sich leicht von der Pfanne lösen), bevor Sie reichlich Rapè-Kokosnuss auf die Oberfläche streuen.

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Dann bleibt nur noch, allen einen guten Appetit zu wünschen!