Butter-Chiffon-Kuchen: sehr reichhaltig, weich und mit nur 150 Kalorien!
Butter-Chiffon-Kuchen: groß, weich und mit nur 150 Kalorien!
Das heutige Rezept ist für einen Kuchen amerikanischer Herkunft. Es zergeht auf der Zunge und ist perfekt zum Frühstück. Es heißt Chiffon-Kuchen und im Folgenden zeigen wir Ihnen, wie Sie ihn zubereiten.
Schauen wir uns also die Zutaten und die Vorgehensweise an.
PIN-ITButter-Chiffon-Kuchen: groß, weich und mit nur 150 Kalorien!
Die Zutaten
Für etwa acht Portionen benötigen Sie:
100 g Kuchenmehl
80 ml Milch
60 g ungesalzene Butter 45 g Stevia –
Süßstoff (oder alternativ 90 g normaler Zucker)
20 g Maisstärke
vier Eier
1 Teelöffel Zitronensaft
ein halber Teelöffel Salz
Die Vorbereitung
Zuerst müssen Sie die Eier aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Gießen Sie dann Milch und Butter in eine separate Schüssel und schmelzen Sie die Butter im Wasserbad (die Schüssel wird in einen anderen größeren, mit Wasser gefüllten Behälter gestellt, der dann erhitzt wird).
Schlagen Sie nun das Eigelb mit einem elektrischen Schneebesen zusammen mit 15 Gramm Stevia (oder Zucker) auf und fügen Sie dann, ohne mit dem Mischen aufzuhören, Milch und Butter hinzu; Dann werden Mehl und Maisstärke gesiebt, Salz hinzugefügt und alles zur Milch-Ei-Mischung gegeben.
Geben Sie nun das Eiweiß und den Zitronensaft in den Behälter eines Planetenmixers, lassen Sie ihn langsam laufen und fügen Sie dann das Stevia (oder den normalen Zucker) hinzu. Anschließend lassen Sie die Maschine erneut laufen, bis alle Zutaten vermengt sind.
Mischen Sie nun die beiden Mischungen von unten nach oben mit einem Handrührgerät und füllen Sie das Ergebnis anschließend in eine Donutform mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern.
Jetzt müssen Sie es nur noch für vierzig, fünfundvierzig Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 170 Grad stellen.
Guten Appetit!
