Bäckerpizzas mit einem einfachen Teig, der mit Sicherheit ein Erfolg wird!
Bäckerpizzas: der einfache Teig für sicheren Erfolg!
Wichtige Mittagessen veranlassen uns oft dazu, sehr komplizierte Rezepte auszuprobieren, aber manchmal liegt das Geheimnis einer hervorragenden Mahlzeit in der Einfachheit.
Und Einfachheit ist das „Markenzeichen“ des Rezepts, das wir Ihnen im Folgenden vorstellen. Dies sind köstliche Pizzen, die mit einfachen Zutaten zubereitet werden können und für jedermann erschwinglich sind. Es sind Zutaten, mit denen Sie zu Hause einen hervorragenden Bäckerteig herstellen können.
Mal sehen, wie.
PIN-IT
Bäckerpizzas: der einfache Teig für sicheren Erfolg!
Die Zutaten
240 g Mehl
130 g nochmals gemahlener Grieß
280 ml warmes Wasser
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Trockenhefe
1 Teelöffel Zucker
geriebener Käse
1 Teelöffel Salz
Tomatenpüree nach Geschmack Kirschtomaten
nach Geschmack
Mozzarella nach Geschmack
Basilikum nach Geschmack
Oregano nach Geschmack
Die Vorbereitung
Der Teig
Gießen Sie etwas Wasser in eine Schüssel, die Sie zuvor abgekühlt haben. Dann fügen wir die Trockenhefe und den Zucker hinzu. Wir vermischen mit einem Löffel und fügen dann Grieß, Mehl und Oregano hinzu. Alles vermischen und anschließend Öl und Salz hinzufügen. Wir arbeiten noch ein paar Augenblicke mit einem Löffel und beginnen dann mit unseren Händen zu kneten, immer in der Schüssel.
Wenn wir einen Laib erhalten haben, verschließen wir die Kugel mit Frischhaltefolie und lassen den Teig mindestens eine Stunde gehen.
Nach Ablauf der Stunde geben wir den Teig auf einen bemehlten Arbeitstisch und bearbeiten die Masse einige Augenblicke lang. Anschließend teilen wir sie in sechs gleiche Teile. Wir geben jedem Teigstück eine mehr oder weniger „Kugel“-Form, bestäuben es mit Mehl und lassen es dann etwa eine Viertelstunde lang wachsen, indem wir es mit einem sauberen Tuch abdecken.
Während die Teigkugeln aufgehen, das Tomatenpüree in eine Schüssel geben, Basilikum, Salz und Öl hinzufügen. Alles vermischen, bis die Soße glatt ist, dann die Kirschtomaten nehmen und mit einem Messer halbieren.
Bereiten Sie die Pizzen vor
Nach 15 Minuten nehmen wir eine unserer Teigkugeln und rollen sie mit den Händen aus, sodass eine längliche Pizza mit einer schönen Kruste entsteht. Dann legen wir es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech .
Auf der Oberfläche der Pizza verteilen wir etwas Tomatenpüree und geben dann den geriebenen Parmesan und den in kleine Stücke geschnittenen Mozzarella hinzu. Dann fügen wir auch die Kirschtomaten hinzu, die wir zuvor geschnitten haben. Mit Basilikum und einem Schuss Öl würzen. Dann wiederholen wir die gleichen Vorgänge für die anderen Teigbällchen.
Der letzte Schritt besteht darin, ihn für eine Viertelstunde in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen zu stellen.
Guten Appetit!
