Zitronenkuchen ohne Butter: superweich und superlecker, aber mit nur 190 Kalorien!

Zitronenkuchen ist ein Genuss, wird aber oft zur teuflischen Versuchung, besonders wenn der Kostümtest bevorsteht. Die Ernährung zwingt uns häufig dazu, dem Kalorienzählen geradezu obsessiv Aufmerksamkeit zu schenken, sodass wir selbst auferlegte Opfer bringen, die unsere Moral belasten.

Nun, mit diesem köstlichen und butterfreien Rezept ist es möglich, Geschmack und Form beizubehalten.

Wichtig ist auch die Verwendung hochwertiger Zutaten, möglichst biologisch, gesund und unverfälscht. Bevor man mit der Zubereitung beginnt, sollte man sie eine gute halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Insbesondere ist es notwendig, das Mehl sorgfältig zu sieben, um eine Klumpenbildung zu vermeiden.

Schauen wir uns nun an, wie diese Delikatesse zubereitet wird.

Zitronenkuchen ohne Butter: superweich und superlecker, aber mit nur 190 Kalorien!

Die Zutaten

Für dieses Rezept benötigen wir:

Zitronenjoghurt, 1 Glas
Eier, drei
Mehl, drei Gläser
Sonnenblumenöl, 1 Glas
Stevia, ein Glas (oder 2 Zucker)
Backpulver, 1 Päckchen
Salz, 1 Prise
Schale einer Bio-Zitrone,
Puderzucker, nach Geschmack zum Garnieren gewünscht

Die Vorbereitung

Wenn Sie die Zutatenliste lesen, werden Sie feststellen, dass die Mengen in Gläsern angegeben sind, kurz gesagt, es handelt sich um ein Rezept ohne Skalen. Einfach die Zutaten mit dem Joghurtbecher abmessen. Leeren Sie den Joghurt einfach in eine Schüssel, waschen und trocknen Sie ihn anschließend gut ab, sodass er als Spender dienen kann.

Heizen Sie nun den Backofen auf 180 Grad vor. Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 24 cm mit entsprechendem Papier auslegen, befeuchten und ausdrücken, damit es gut am Boden und an den Rändern haftet.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit dem Süßstoff. Wenn die Masse dick und schaumig wird, fügen Sie das Öl, die Zitronenschale und den Joghurt hinzu. Zum Schluss noch einmal vermischen und dann langsam das Mehl einarbeiten. Zum Schluss Salz und Hefe hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren: Es soll ein samtiger und gleichmäßiger Teig entstehen.

Nun geben wir diesen Teig in die Form, glätten ihn und geben ihn dann für 40 Minuten in den Ofen.

Machen Sie den Zahnstochertest, holen wir uns unser Dessert heraus. Sollte der Zahnstocher immer noch nass herauskommen, backen Sie das Gericht noch weitere 5 Minuten auf der untersten Schiene des Ofens.

Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es aus der Form stürzen, und wenn Sie möchten, können Sie es mit Puderzucker bestreuen.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!