Was für köstliche Auberginen: Probieren Sie sie im Schachbrettmuster!

Das heutige Rezept ist für einen eher einfach und schnell zuzubereitenden zweiten Gang gedacht. Es basiert auf Zucchini und kann auch von denen geschätzt werden, die sich nicht für  Gemüse interessieren , insbesondere von Kindern.

Mal sehen, wie sie sich vorbereiten.

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Was für köstliche Auberginen: Probieren Sie sie im Schachbrettmuster!

Die Zutaten

Wir brauchen:

zwei Auberginen,
eine Knoblauchzehe oder Knoblauchpulver
nach Geschmack, Petersilie nach Geschmack,
Semmelbrösel nach Geschmack,
natives Olivenöl extra
nach Geschmack, Salz und Pfeffer

Die Vorbereitung

Als erstes hacken Sie die Petersilie ganz fein. Dann den Knoblauch in sehr dünne Scheiben schneiden und den Kern entfernen. Nehmen Sie nun die Auberginen, waschen Sie sie, trocknen Sie sie, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie anschließend der Länge nach in zwei Teile.

Jetzt schneiden wir mit der Messerspitze in das Fruchtfleisch, ohne die Schale auf der anderen Seite zu erreichen, sagen wir, bis zu einer Tiefe von ein paar Zentimetern. Es geht darum, ein mehr oder weniger schachbrettartiges Muster zu erstellen  : Drei Schnitte auf der einen und drei auf der anderen Seite, mehr oder weniger im rechten Winkel gekreuzt, können funktionieren.

Die Auberginen mit nativem Olivenöl extra bestreichen.

Reiben Sie nun die gehackte Petersilie auf die Auberginenhälften, damit das Aroma ins Innere (durch die Schnitte, die Sie gemacht haben) eindringen kann. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen und einen großzügigen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen. Haben Sie keine Angst, mit den Händen zu reiben. Der letzte Schritt besteht darin, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

Legen Sie nun die Auberginen mit genügend Abstand auf den Boden eines mit Backpapier ausgelegten Backblechs und würzen Sie sie mit gehacktem oder pulverisiertem Knoblauch. Anschließend werden sie mit Semmelbröseln bestäubt und mit einem weiteren Tropfen nativem Olivenöl extra versetzt.

Jetzt müssen sie nur noch gekocht werden. Bei 200 Grad 25 Minuten im Umluftofen backen. Die schöne Bräunung auf der Oberfläche verrät Ihnen, wann Sie sie herausnehmen müssen.

Sie müssen sie vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Guten Appetit!