Wie wir wissen, herrscht im Sommer Thunfisch in Dosen vor! Ob zum Würzen von Nudeln, Reis oder Gemüsesalat, es spielt keine Rolle, es erfrischt und sorgt für eine Dosis an Mikronährstoffen, die für die Gesundheit unseres Körpers unerlässlich sind, wie aus einer von ANCIT , der National Association of Fish Canners, in Auftrag gegebenen Studie hervorgeht delle Tonnare, geleitet von BVA Doxa ( hier finden Sie den direkten Link).

Aber wie erkennt man das Beste? Von einem Schriftzug auf der Verpackung, den niemand, wirklich niemand, jemals bemerkt!

Das Etikett enthält sehr detaillierte Informationen, die Ihnen Auskunft über Fischart, verwendete Ausrüstung, vorhandene Allergene, mögliches Einfrieren des Fisches, Betreiber und Fanggebiet geben.

Diese letzten Daten scheinen irrelevant zu sein, aber es ist von grundlegender Bedeutung, die Herkunft des Fangs zu ermitteln, um seine Qualität sicherzustellen.

Wissen Sie wirklich, wie man den besten Thunfisch aus der Dose auswählt? Wir erklären, was Sie auf dem Etikett beachten müssen!

Laut Gesetz erscheint auf dem Thunfischetikett der Wortlaut FAO mit einer Zahl daneben: Die alphanumerische Kombination gibt das genaue Fanggebiet an.

Wenn Sie lernen, es zu entziffern, können Sie die genaue Herkunft des Thunfischs ermitteln, um zu überprüfen, wie verschmutzt die Gewässer sind oder nicht und ob der Fischfang für das Überleben der Art legal ist.

Der Thunfisch, den wir in unseren Supermärkten finden, stammt hauptsächlich aus dem Pazifik , dem Indischen und dem Atlantischen Ozean .

Nachfolgend finden Sie die genauen Details für jede FAO:

  • 18 – Arktisches Meer
  • 21 und 27 – Nordwest- und Nordostatlantik
  • 27 IIID – Ostsee
  • 31 und 34 – Zentralwestlicher und zentralöstlicher Atlantik
  • 37 – Mittelmeer
  • 37.1, 37.2, 37.3 – Mittelmeer
  • 37.4 – Schwarzes Meer
  • 41 und 47 – Südwestlicher und südöstlicher Atlantik
  • 48, 58, 88 – Atlantik
  • 51 UND 57 – Indischer Ozean
  • 61, 67, 71, 77, 81, 87 – Pazifischer Ozean

Die am stärksten gefährdeten Gebiete sind die Gebiete 61, 71 und 67 des Pazifischen Ozeans, die durch die Tragödie von Fukushima verseucht wurden. Auch der Nordostatlantikraum und der Golf von Mexiko sind aufgrund schwerer Katastrophen wie Schiffsausfällen und Verklappungen im Meer unsicher.

Bevorzugt sollten Produkte aus dem Mittelmeer (FAO 37) sowie aus der Ostsee (27III) und dem Nordostatlantik (FAO 27) sein, wo nachhaltige und kontrollierte Fischerei durch strenge und strenge europäische Vorschriften betrieben wird.

Da Sie nun alles wissen, ist das Lesen des Etiketts eine weitere Möglichkeit, Ihre Gesundheit und die des Ökosystems zu schützen.