Super knusprige Auberginen-Zucchini-Chips: gebacken und mit nur 70 Kalorien!

Wenn es Ihr Ziel ist, sich fit zu halten, ohne übermäßige Abstriche beim Geschmack zu machen, sind diese Zucchini- und Auberginenchips genau das Richtige für Sie. Natürlich gut und lecker, aber auch leicht und schuppenfreundlich!

Sie sind eine perfekte Beilage für alle, die immer auf ihre Figur achten, aber Momente haben, in denen es an den Freuden des Tisches mangelt: Diese Kroketten wiegen nur 70 Kalorien pro Portion, Sie können sich ihrer Verlockung hingeben ohne zu viele Schuldgefühle.

Aber mal sehen, wie sie sich vorbereiten.

Super knusprige Auberginen-Zucchini-Chips: gebacken und mit nur 70 Kalorien!

Die Zutaten

Für diese Beilage benötigen wir:

lange lila Aubergine, eine
Zucchini, zwei
Grana Padano oder Parmigiano Reggiano, zwei Esslöffel
Grießmehl oder Semmelbrösel, zwei Esslöffel

Bio-Zutaten und DOP-Käse sind vorzuziehen. Das Rezept beinhaltet kein Salz, daher verlassen wir uns für den Geschmack auf Käse.

Die Vorbereitung

Zuerst den Backofen auf 220 Grad vorheizen und dann ein Backblech mit Spezialpapier auslegen.

Nun spülen wir das Gemüse unter dem Küchenwasserhahn ab, tupfen es trocken und schneiden es in dünne Scheiben.

Geben Sie nun die Semmelbrösel (oder Grießmehl) und den geriebenen Grana Padano (oder Parmigiano Reggiano oder Pecorino) in eine kleine Schüssel.

Wir mischen gut und geben dann unsere Unterlegscheiben in diese Mischung, um sie gleichmäßig zu panieren.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, legen Sie das Gemüse möglichst gleichmäßig auf das Backblech. Dann befeuchten wir sie mit einem Schuss Öl und stellen sie dann für etwa zehn Minuten in den Ofen. Nach dieser Zeit wenden wir sie und garen dann weitere zehn Minuten weiter, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Dann werden sie aus dem Ofen genommen und noch heiß und knusprig auf den Tisch gebracht. Sie können die Chips oder sogar das Popcorn, das Sie beim Anschauen eines Films mit Ihrer Familie zu sich nehmen, mehr als würdig ersetzen.

Aber auch als leckeres Fingerfood zum Aperitif mit alten Freunden eignen sie sich hervorragend.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!