Aufgrund schwerwiegender Probleme in der Lieferkette verschwinden sie buchstäblich aus den Regalen! Worum geht es?

Der Abschied von kohlensäurehaltigen Getränken scheint nun unmittelbar bevorzustehen , zumindest für diesen Sommer. Kohlendioxid, der Trägerstoff der beliebten Seifenblasen, ist aufgrund der verringerten Gasproduktion knapp und so haben die Hersteller von Limonaden bekannt gegeben, dass es nicht mehr zu finden sein wird.

Die Situation ist für alle dramatisch, aber der erste, der das Problem meldete, war Acqua Sant’Anna. Jetzt hat sich das Problem wie ein Lauffeuer ausgebreitet, gerade weil kein CO2 in Lebensmitteln zu finden ist. Aber was ist das genau? Und warum passiert das alles?

Versuchen wir, etwas mehr zu verstehen.

Abschied von kohlensäurehaltigen Getränken? Sie verschwinden aus den Regalen!

Kohlendioxid ist ein Erdgas, das überall vorhanden ist. Beim Einsatz im Lebensmittelbereich entstehen in der Flüssigkeit, der es zugesetzt wird, die berühmten Blasen.

Es wird in seinem „rohen“ Zustand extrahiert und durch einen speziell für seine Herstellung entwickelten chemischen Prozess verarbeitet. Dies ist mit einem enormen Energieaufwand verbunden , da es für den jeweiligen Einsatzzweck komprimiert, gereinigt und gefiltert werden muss.

Darüber hinaus hat die Reise Auswirkungen: Es wird in verflüssigter Form in Tanks transportiert, die es auf einer Temperatur zwischen –35 und –15 °C halten, oder in festem Zustand bei noch niedrigeren Temperaturen (–78,5 °C). Aus diesem Grund ist es in dieser heiklen historischen Zeit knapp: Die Produktions- und Transportkosten sind exponentiell gestiegen und der Großteil des CO2 ist für die Verwendung im Gesundheitswesen bestimmt.

Darüber hinaus sind auch die multinationalen Organisationen, die die Kohlendioxid-Lieferkette verwalten und in verschiedenen Ländern ansässig sind, von den Spannungen vor den Toren Europas betroffen.

Zwar gibt es schon seit einigen Jahren Versuche an einer neuen Matrix zur Abscheidung und Produktion von CO2, so dass das Problem langsam verschwinden könnte. Vorerst ist die Alarmstufe jedoch hoch.

Welche Getränke könnten am stärksten von einem abrupten Produktionsstopp betroffen sein?

Alle, die auf dem Etikett den Vermerk „Kohlensäurezusatz“ tragen, also: kohlensäurehaltige Mineralwässer, Orangengetränke, Limonaden, Limonaden, Chinotti und Colas verschiedener Marken.

Also beeilen Sie sich, bevor sie aus den Regalen verschwinden.

Bier, Schaumwein und Wein weisen jedoch aufgrund der natürlichen Gärung Blasen auf, deren Vorhandensein sich nicht verändert.

Prost!