Pizzettoselli- Muffins sind eine einfache Alternative zu klassischen herzhaften Muffins. Eine andere Art, Pizza zu genießen , eine ausgezeichnete Idee für einen Aperitif oder einen herzhaften Snack.

Als junges, fröhliches und schmackhaftes Gericht können sie auch als „den Kühlschrank leeren“ betrachtet werden, wenn wir beispielsweise Wurstwaren oder Käse zum Fertigstellen, aber zu wenig Mengen auf den Tisch bringen müssen.

Unser Füllungsvorschlag besteht aus ausgezeichnetem Provola-Käse und einigen gekochten Schinkenwürfeln .

So bereiten sie sich vor.

Pizzettoselli-Muffins, Rezept (x 6)

Die Basis ist der Pizzateig. Sie können auch Instanthefe verwenden, aber um ein sicheres Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie klassische Hefe und lassen Sie sie eine Stunde ruhen.

Sie benötigen außerdem Muffinformen.

Zutaten

• 00 Mehl, 250 g;
• Bierhefe, 20 g (oder Instanthefe für herzhafte Speisen, 10 g);
• Wasser, 130 g;
• Evo-Öl, 30 g + Öl für die Oberfläche;
• Salz, ein gestrichener Teelöffel (oder weniger) + gerade genug für die Füllung;
• Geschälte Tomaten (gerade genug);
• Provola (gerade genug);
• Gekochte Würfel (eines der bereits portionierten Tabletts in Supermärkten);
• Petersilie (Stiel in Stücke geschnitten) oder Oregano.

Vorbereitung

Bereiten Sie den Pizzateig vor, indem Sie Mehl, Wasser, Hefe, Öl und Salz vermischen. 1 Stunde ruhen lassen. Wenn Sie Instanthefe verwenden, ist dies nicht erforderlich.

Sobald der Teig aufgegangen ist (wenn Sie klassische Hefe und keine getrocknete Instanthefe verwendet haben), teilen Sie ihn in so viele Stücke, wie Formen vorhanden sind.

Bearbeiten Sie jedes Stück, um Scheiben zu erhalten.

Die Formen mit Backpapier auslegen und jeweils die Teigscheibe hineinlegen . Es muss über den Rand hinausragen (den Sie dann als Verschluss nach hinten klappen).

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Gefüllt:

Auf dem Boden jedes Muffins die geschälten Tomatenstücke (einfach salzen), die Provola-Käsestücke und ein paar Würfel gekochten Schinkens anrichten. Mit etwas Öl beträufeln .

Falten Sie nun die überstehenden Teigkanten um und bilden Sie eine Abdeckung, die den Muffin verschließt .

Etwas Öl auf die Oberfläche streichen und einige Stücke geschälter Tomaten hinzufügen.

Bei 180° 20 Minuten backen (Jeder Ofen ist anders, prüfen Sie daher den Gargrad. Bei Bedarf erhöhen Sie die Temperatur um 5 Minuten. Die Oberfläche muss gut gebräunt sein).

Sobald die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren etwas abkühlen!