Leichter Zitronenkuchen: weich, saftig, ohne Eier, Milch und Butter. Wirklich lecker!

Wenn Sie nach dem Mittagessen ein gutes, aber leichtes Dessert wünschen, könnte sich der leichte Zitronenkuchen, den wir unten vorschlagen, als ideale Wahl erweisen. Aromatisch und frisch bietet dieser Genuss Süße und Duft, ohne zu beschweren.

Es überrascht nicht, dass das Rezept weder Milch noch Eier oder gar Butter enthält. Mal sehen.

Leichter Zitronenkuchen: weich, saftig, ohne Eier, Milch und Butter. Wirklich lecker!

Die Zutaten

Die Zutaten, die wir für die Zubereitung dieses duftenden kleinen Juwels benötigen, sind:

Der Saft von zwei Zitronen,
ein Päckchen Backpulver,
300 g Mehl,
die abgeriebene Schale einer Zitrone,
180 ml Wasser
zum Abschmecken, Puderzucker,
140 g Zucker oder 70 g Stevia (es ist ein Süßungsmittel pflanzlichen Ursprungs),
60 ml Samenöl

Lasst uns gemeinsam diesen leichten Zitronenkuchen zubereiten. Es dauert nicht einmal allzu lange. In etwas mehr als fünf Minuten ist der Kuchen fertig und fertig, zu unserem Vergnügen und dem unserer Gäste.

Die Vorbereitung

Gießen Sie zunächst Wasser, Samenöl, Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale in eine ausreichend große Schüssel. Sobald dies erledigt ist, verarbeiten wir die Zutaten mindestens ein paar Minuten, vorzugsweise drei, mit einem elektrischen Schneebesen.

Fügen Sie dann abwechselnd den zuvor mit der Hefe vermischten Zucker und das Mehl hinzu. Dann fangen wir an, alles zu verarbeiten, bis wir eine ziemlich dichte Mischung ohne Klumpen erhalten.

An dieser Stelle legen wir unsere Hände auf eine Springform mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern und fetten und bemehlen den Boden vollflächig.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, gießen wir unsere Mischung hinein, glätten sie mit einem Spatel und stellen die Kuchenform dann für 35 bis 40 Minuten in einen auf 175 Grad vorgeheizten statischen Ofen.

Mit der üblichen und zeitlosen Zahnstochertechnik können wir den Garzustand überprüfen. Sobald es fertig ist, lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen und bestäuben Sie es dann mit etwas Puderzucker.

Sie werden sehen: Dieser Kuchen wird ein Fest für die Geschmacksknospen und auch für die Augen sein. Und Sie können es zu jeder Tageszeit genießen.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit euch allen!