Leicht gefüllte Auberginen: fantastisch, man kann sie ohne Reue essen!

Auberginen gehören zu den Lieblingsgemüsen von Erwachsenen und Kindern . Das Rezept, das wir Ihnen jetzt anbieten, ist leicht, tatsächlich leicht. Sehr lecker und in den verschiedenen Schritten einfach zuzubereiten. Um es zuzubereiten und auf den Tisch zu bringen, besorgen Sie sich einfach die unten aufgeführten Zutaten und befolgen Sie die angegebene Vorgehensweise.

Leicht gefüllte Auberginen: fantastisch, man kann sie ohne Reue essen!

Zutaten

• 2 Auberginen
  10 Kirschtomaten
  50 g Eiweiß Pfeffer rosa Salz natives Olivenöl extra Chili
  Knoblauchpulver 1/2 Glas Wasser 160 g Thunfisch in Olivenöl Kapern Basilikum 1/2 Zwiebel 1/2 Glas Wasser

Verfahren

Nehmen Sie die Auberginen und entfernen Sie das unbrauchbare obere Ende . Schneiden Sie sie dann der Länge nach durch, sodass vier Teile entstehen. Entfernen Sie nun mit Hilfe eines Löffels das Fruchtfleisch jeder Aubergine und legen Sie es beiseite. Nehmen Sie nun die Auberginen, salzen und pfeffern Sie sie nach Ihrem persönlichen Geschmack. Bestreichen Sie sie außerdem mit einem Schuss nativem Olivenöl extra .

Nun die Auberginen bei einer Temperatur von 200°C backen und etwa zehn Minuten garen. Kümmern Sie sich nun um das Fruchtfleisch, das Sie fein hacken müssen. Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne, gießen Sie das gehackte Fruchtfleisch hinein, salzen Sie es mit rosa Salz, pfeffern Sie es und fügen Sie die Chilischote und das Knoblauchpulver hinzu. Nehmen Sie nun zehn Kirschtomaten , schneiden Sie sie in vier Teile und geben Sie sie zum Fruchtfleisch.

Alles mit Hilfe eines Holzlöffels vermischen , dann ein halbes Glas Wasser aufgießen und dann alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Kochen Sie dann den Thunfisch, eine Handvoll Kapern, eine halbe Handvoll Petersilie, ein paar gehackte Basilikumblätter und das Eiweiß.

Mit einem Holzlöffel umrühren, dann die im Ofen gegarten Auberginen mit der frisch zubereiteten Mischung mit Fruchtfleisch füllen und kurz beiseite stellen. Nehmen Sie dann ein Backblech oder ein antihaftbeschichtetes Backblech, hacken Sie eine halbe Zwiebel und 15 Kirschtomaten, die jeweils in vier Teile geschnitten sind. Die gefüllten Auberginen in die Pfanne geben , 1/2 Glas Wasser hinzufügen und bei einer Temperatur von 200 °C 15 Minuten backen.

Jetzt sind die Auberginen servierfertig. Vielleicht mit einem reichhaltigen Salat begleiten. Guten Appetit allerseits!