Landtorte: einfach zuzubereiten und mit viel leckerem Gemüse!
Landtorte: einfach zuzubereiten und mit viel leckerem Gemüse!
Wenn Sie den Kühlschrank leeren müssen und nicht wissen, was Sie zum Abendessen zubereiten sollen, ist das rustikale Rezept, das Sie unten finden, möglicherweise das Richtige für Sie. Es handelt sich um eine ländliche Gemüsetorte mit ausgesprochen üppigem Geschmack.
Mal sehen, wie es gleich zubereitet wird.
Landtorte: einfach zuzubereiten und mit viel leckerem Gemüse!
Die Zutaten
Die Zutaten für die Füllung sind:
200 ml Kochsahne
500 g Gemüsemischung (1 Kartoffel, 2 Karotten, 1 Zucchini)
60 g Parmesankäse
250 g Kuhmilch-Ricotta
Pfeffer nach Geschmack
1 Ei
Salz nach Geschmack
Die Vorbereitung
Reiben Sie zunächst die Zucchini, die zuvor geschälte Kartoffel und die Karotten, immer nachdem Sie die Schale entfernt haben.
Wir geben alles in eine Schüssel und würzen es mit Salz, dann mischen wir es und lassen es einige Minuten stehen.
In der Zwischenzeit bereiten wir den Mürbeteig vor.
Mürbeteig
Die Zutaten, die wir brauchen, sind:
7 g Instanthefe für herzhafte Kuchen
100 g Wasser
260 g 00-Mehl
1 Esslöffel feines Salz
80 g natives Olivenöl extra
Vorbereitung
Wasser und Öl in eine Schüssel geben. Dann Hefe, Salz und Mehl hinzufügen. Letzteres wird in mehreren Schritten unter kontinuierlichem Mischen zugegeben. Sobald wir eine Masse erhalten haben, geben wir sie auf eine Arbeitsfläche und kneten mit den Händen weiter.
Wenn wir einen Teig in der Hand haben, legen wir ihn auf ein zuvor mit Mehl bestäubtes Backpapier. Nun rollen wir den Teig mit einem Nudelholz aus, bis er etwa drei Millimeter dick ist.
Nun nehmen wir eine Form mit einem Durchmesser von 28 Zentimetern und fetten den Boden mit Öl ein, dann bemehlen wir ihn. Sobald dies erledigt ist, legen wir den Mürbeteig mit dem mitgelieferten Backpapier darauf. Nachdem es gut haftet, entfernen wir das Papier.
Füllen: Füllen und Kombinieren der Zubereitungen
Nun legen wir die Form für einen Moment beiseite und fahren mit der Füllung fort, wobei wir unser Gemüse zurückgewinnen.
Wir schlagen ein ganzes Ei in eine saubere Schüssel und fügen die Sahne und den Ricotta hinzu. Wir fahren fort, indem wir den geriebenen Käse, die Muskatnuss und den Pfeffer hinzufügen. Anschließend alle Zutaten mit einer Gabel vermischen. Wenn die Mischung homogen ist, fügen wir das Gemüse hinzu, jedoch nicht ohne es gut zwischen unseren Händen auszudrücken.
Beginnen wir nun erneut mit dem Mischen, um alles zu vermischen, und gießen wir dann unsere Füllung in die Form. Wir nivellieren es gut und stellen es schließlich in den Ofen.
Im Umluftofen 40 Minuten bei 180 Grad garen. Wenn der Ofen statisch ist, sind 190 Grad in Ordnung, wiederum für 40 Minuten.
Nach dem Garen lässt man unsere „Tarte“ auf Zimmertemperatur abkühlen. Dann ist es bereit, auf den Tisch gebracht zu werden.
Guten Appetit!
