Hähnchen-Gemüse-Muffins: viele Proteine, wenig Kohlenhydrate, nur 100 Kalorien!

Diese Hühnchenmuffins, die wir Ihnen heute anbieten, eignen sich hervorragend für einen überraschenden Aperitif mit Freunden.

Dabei handelt es sich um herzhafte Häppchen, die auch zum Abendessen serviert werden können, denn sie sehen bestimmt nicht fehl am Platz aus. Und dann bestehen sie aus Hühnchen, einem weißen, hellen Fleisch, das gut für die Gesundheit ist.

Hähnchen-Gemüse-Muffins: viele Proteine, wenig Kohlenhydrate, nur 100 Kalorien!

Sie werden mit wenigen einfachen Zutaten zubereitet und sind sehr fett- und cholesterinarm. Kurzum: eine überzeugende Wahl auf ganzer Linie!

Schauen wir uns das Rezept an.

Die Zutaten

Für etwa acht Muffins benötigen Sie: sechs Eier; vier Esslöffel Milch; eine gewürfelte Hühnerwurst; eine mittelgroße Karotte, fein gehackt; halb gehackte Zwiebel; eine halbe Tasse helle Mozzarellastücke; eine gehackte Frühlingszwiebel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; ein Spritzer Olivenöl.

Die Vorbereitung

Zuerst das Öl in eine beschichtete Pfanne gießen, dann die gehackte Zwiebel und die ebenfalls fein gehackte Karotte hinzufügen: bei mäßiger Hitze anbraten, dann die Hühnerwurst dazugeben, ab und zu mit einem Spatel vermischen und zulassen gehen Sie drei Minuten lang.

Schlagen Sie nun die Eier in einen ziemlich tiefen Behälter auf, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und schlagen Sie sie dann mit einer Gabel auf. Anschließend fügen Sie die Milch hinzu und verrühren erneut.

Nehmen Sie nun eine Muffinform, fetten Sie sie mit Öl ein und füllen Sie sie mit einem Löffel der Gemüse-Fleisch-Mischung, einer Prise Frühlingszwiebeln, den Eiern und dem gehackten Mozzarella.

Jetzt müssen Sie es nur noch für etwa zwanzig Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen stellen.

Guten Appetit!

Zubereitungszeit: eine Viertelstunde
Kochzeit: etwa zwanzig Minuten
Gesamtzeit: etwa 40 Minuten
Portionen: acht Muffins
Kalorien: 100 pro Muffin