Gemüse in der Pfanne zerdrücken: hervorragend für die Diät, von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. 160 Kalorien!

Der Traum vieler von Ihnen ist es, abnehmen und ein gesundes Gewicht halten zu können, ohne sich zu einer einjährigen Fastenzeit zwingen zu müssen.

Das Rezept, das wir heute hier vorschlagen, kann in dieser Hinsicht hilfreich sein. Es ist ein duftender Gemüsebrei, der in einer Pfanne gekocht wird.

Schauen wir uns das Rezept genauer an.

 

Gemüse in der Pfanne zerdrücken: hervorragend für die Diät, von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. 160 Kalorien!

Die Zutaten

Für etwa ein Dutzend Portionen benötigen wir diese Zutaten in diesen Mengen: 200 Gramm Lauch, in Scheiben geschnitten; 170 Gramm gehackter Kohl; vier kleine grüne Paprika, gewürfelt; zwei geriebene Karotten; zwei geriebene Kartoffeln; eine rote Paprika ebenfalls gewürfelt; ausreichend Petersilie mit einem Messer oder einem Halbmond gehackt.

Zum Binden des Gemüses und zum Garnieren benötigen wir jedoch: 150 Gramm geriebener Scamorza; 100 Milliliter Milch; 60 Milliliter natives Olivenöl extra; 30 Gramm Mehl; vier Eier; ein Päckchen Backpulver; ein Teelöffel schwarzer Pfeffer und Minze; ein Teelöffel Salz; genügend Sesamkörner.

Die Vorbereitung

Als erstes schütten Sie die Kartoffeln in eine ziemlich große Schüssel: zusammen mit den Karotten, dem Kohl, dem Lauch, der Petersilie, den grünen Paprika und der roten Paprika. Der nächste Schritt besteht darin, alles mit den Händen zu vermischen.

Schlagen Sie dann die Eier in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen. Fügen Sie dabei nach und nach Milch, Öl, schwarzen Pfeffer, Minze, Hefe, Salz und Mehl hinzu.

Alle diese Zutaten mit dem Schneebesen verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige und klümpchenfreie Masse entsteht: Anschließend den Teig über das Gemüse gießen, möglichst gleichmäßig verteilen und mit einem Küchenspatel glatt streichen.

Sobald dies erledigt ist, nehmen Sie ein Backblech und legen Sie den Boden mit dem üblichen Backpapier aus, gießen Sie dann das Gemüse hinein, verteilen Sie es gleichmäßig, richten Sie es aus und stellen Sie es dann für fünfundzwanzig bis dreißig Minuten in den Ofen .

Nach der Hälfte der Garzeit muss die Pfanne herausgenommen werden, da wir die Oberfläche des Flans mit Scamorza-Scheiben und einer Prise Sesamkörnern garnieren und ihn dann wieder in den Ofen stellen, bis der Käse schmilzt und das Ganze entsteht eine üppige und superleckere Bräunung.

Nach dem Garen müssen wir unseren Gemüsecrush etwas abkühlen lassen, ihn dann in Scheiben schneiden und auf dem Tisch servieren.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!

Zubereitungszeit: 20 Minuten.
Kochen: 25–30 Minuten.
Gesamt: 50 Minuten.
Portionen: Ein Dutzend Scheiben.
Kalorien: 160 pro Scheibe