Die Wahl des besten Kochschinkens ist das Vorrecht jeder Donna Up mit Selbstachtung , aber es ist nicht so einfach, wie es scheint. Das Angebot ist sowohl im Supermarkt als auch beim Feinkostladen groß und es ist nicht einfach, sich zurechtzufinden.

Dennoch ist es eine der Hauptzutaten in der Küche: Sein delikater Geschmack bereichert jedes Rezept mit Aromen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die für unser Wohlbefinden nützlich sind. Es wird oft zum Füllen von Sandwiches, Focaccias oder Wraps verwendet und ist ein leichter und nahrhafter Snack für die Kleinen zu Hause.

Als unbestrittener König der Partys sorgt er auf Sandwiches für ein exquisites Genussgefühl und auf der Pizza immer wieder für Überraschungen. Vorausgesetzt jedoch, dass es von hoher Qualität ist, besteht sonst die Gefahr einer übermäßigen Aufnahme von Nitraten und Nitriten.

Je sicherer seine Herkunft und Exzellenz ist, desto größer ist seine Lebensmittelsicherheit.

Hier ist es dann wirklich wichtig zu wissen, wie man wählt.

Neugierig, den richtigen Trick zu entdecken? Fangen wir an!

Der beste Kochschinken: Wissen Sie, was Sie kaufen? Lernen Sie, es im Supermarkt oder im Feinkostladen auszuwählen.

Gekochter Schinken enthält sehr wenig Salz und ist ideal für eine gesunde, kontrollierte und ausgewogene Ernährung. Er ist dem natriumreichen Rohschinken vorzuziehen. Um das Beste auf dem Markt zu finden, beobachten Sie, wie es sich verhält: Es sollte fast so zerbröseln, als ob es krümelig wäre! Finger weg von kompakten, glatten und festen Scheiben, die Qualität liegt in der „rohen“ Konsistenz.

Ob in der Schale, in Würfeln, in Streifen oder in Scheiben geschnitten, überprüfen Sie die Anweisungen auf dem Etikett und fragen Sie Ihren Feinkosthändler um Klärung zu Folgendem:

• der Rohstoff: Denken Sie daran, dass die korrekte Formulierung nicht „Schweinefleisch“, sondern „Schweinekeule“ lautet;
• die Herkunft: Überprüfen Sie, ob es italienisch ist;
• das Aussehen: Wählen Sie es rau, mattrosa, weiß gestreift, nicht glänzend und feucht.

Gambero Rosso hat kürzlich ein Ranking der wertvollsten Marken zusammengestellt, das Sie unter diesem Link einsehen können . Mit Ausnahme der Nischen-Exzellenz ragten die folgenden Marken, die auch im Supermarkt erhältlich sind, in der Reihenfolge ihrer Rangfolge im Verkostungstest von 10 verschiedenen, allesamt italienischen Referenzen heraus.

• Negroni – Cotto di Culatello 2. Gesamtrang
• Casa Modena – Primocotto, 5
• Levoni – Gran Corona, 6
• Montana – Gran Montana, 8
• Cesare Fiorucci, 9.

Sie haben die Wahl!