Diät-Zitronenmarmelade: zuckerfrei, 2 Zutaten, 30 Kalorien!

Um eine leichte Torte zuzubereiten oder morgens Kekse zu füllen, ist eine gute Zitronenmarmelade absolut perfekt. Auch weil es, wenn man es so zubereitet, wie wir es unten erklären, nur etwa dreißig Kalorien pro Portion „wiegt“, was fast nichts ist!

Darüber hinaus ist es völlig zuckerfrei, ideal für Diäten.

Aber mal sehen, wie es sich vorbereitet.

Diät-Zitronenmarmelade: zuckerfrei, 2 Zutaten, 30 Kalorien!

Die Zutaten

ein Kilo Bio-Zitronen
400 Gramm Bio-Äpfel

Vorbereitung

Zuerst werden die Äpfel und Zitronen gründlich abgespült, anschließend werden die Zitronen, ohne sie zu schälen, in Scheiben geschnitten und anschließend einen ganzen Tag lang in einer Schüssel mit frischem Wasser eingeweicht. Nach Ablauf von 24 Stunden werden sie abgetropft, mit frischem Wasser bedeckt und weitere 24 Stunden ruhen gelassen.

Nach Ablauf dieses weiteren Ruhetages werden sie in einen Topf gegeben, erneut mit frischem Wasser bedeckt, auf dem Herd erhitzt, gekocht und anschließend abgetropft.

Nun zurück zu den Äpfeln. Wir schneiden sie in Würfel, ohne sie zu schälen, und geben sie in das Mixglas. Anschließend lassen wir das Gerät laufen, bis wir eine Mischung mit einer samtigen und homogenen Konsistenz erhalten.

Nun geben wir die Äpfel und Zitronen in eine beschichtete Pfanne, schalten den Herd ein und warten, bis alles kocht, dann decken wir die Pfanne ab und lassen alles eine Dreiviertelstunde unter gelegentlichem Rühren kochen.

Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir die Glasgefäße, in die wir die Marmelade füllen. Anschließend gießen wir die Marmelade ein, verschließen sie, drehen sie um, um ein Vakuum zu erzeugen, und lassen sie dann auf Raumtemperatur abkühlen.

Guten Appetit!

Zubereitungszeit: 15 Minuten.
Zum Kochen: 45 Minuten.
Ruhezeit für die Zitronen: 2 Tage.
Lagerzeit: 6 Monate.
Portionen: 6.
Kalorien: 30 Kcal