3Eier und etwas Zucchini : ein leichtes Rezept mit nur 45 Kalorien!

3 Eier und einige Zucchini . Alles wird mit 3 Eiern und etwas Zucchini zubereitet . Das Rezept, das wir Ihnen heute anbieten, ist ein Zucchini- Pfannkuchen , der so schnell und einfach zuzubereiten ist, dass er im Handumdrehen auf den Tisch gebracht werden kann.

Kurz gesagt, es ist ein sehr geeignetes Gericht, wenn das hektische Leben, das wir führen, es uns nicht erlaubt, zu viel Zeit dem Herd und der Küche zu widmen.

Dass es sich um ein leichtes und schnell zubereitetes Rezept  handelt, bedeutet jedoch nicht, dass es nicht gut und appetitlich ist, ganz im Gegenteil. Dies ist einer der Fälle, in denen Schnelligkeit und Praktikabilität die gleichen guten Ergebnisse liefern wie eine längere und komplexere Vorbereitung.

Aber kommen wir zum Rezept.

3 Eier und etwas Zucchini: ein leichtes Rezept mit nur 45 Kalorien!

🍽 Die Zutaten

Für etwa fünfzehn Pfannkuchen

Folgende Zutaten werden benötigt:

✅ 700 Gramm Zucchini (also drei, mehr oder weniger);

✅ 5 Esslöffel Doppelnullmehl;

✅ 3 Eier;

✅ 2 Esslöffel natives Olivenöl extra;

✅ eine kleine Zwiebel;

✅ ein Löffel Knoblauchpulver;

✅ ein Teelöffel Salz;

✅ ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer.

🍽 Die Vorbereitung

Waschen Sie zunächst die Zucchini, spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie anschließend, ohne sie zu schälen, in nicht zu kleine Würfel.

Der nächste Schritt besteht darin, die Zucchini in eine Schüssel zu geben, die Eier hinzuzufügen und alles mit einem Stabmixer zu vermischen. Fahren Sie mit dem Mixer fort, bis die Mischung leicht und schaumig ist, fast nicht mehr spürbar. Anschließend wird die Zwiebel in kleine Stücke geschnitten und zu den bereits genannten Zutaten hinzugefügt.

Anschließend Mehl, Pfeffer, Salz, Knoblauch und Öl hinzufügen und alles mit einem Küchenspatel verrühren. Dann rüsten wir uns mit einer Pfanne aus, bestreichen sie mit etwas Öl und beginnen mit dem Backen unserer Krapfen/Pfannkuchen: Wir geben ihnen Form, indem wir etwa zwei Löffel Teig in das Öl gießen.

Für ein gleichmäßiges Garen ist es wichtig, sie nach der Hälfte des Garvorgangs zu wenden.

Viel Spaß und guten Appetit!