Süße Apfelpizza: der Kuchen mit köstlichem Hefeteig. 95 Kalorien pro Scheibe!

Pizza, Pizza, Pizza. Wir mögen es in allen Saucen, warum also nicht auch süß? Und die Pizza, die wir Ihnen unten vorstellen, ist süß. Süß und auf Apfelbasis.

Mal sehen, wie es sich vorbereitet.

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Süße Apfelpizza: das leckere Rezept mit nur 95 Kalorien pro Stück!

Die Zutaten

Für ein Dutzend Portionen benötigen Sie: 120 Gramm starkes Weichweizenmehl (falls Manitoba auch verwendet werden kann); 120 Gramm Weichweizenmehl Typ Null; 80 Gramm aufgefrischter Sauerteig (oder 5 Gramm frische Bierhefe); 150 Gramm kalte Milch; Salz nach Geschmack; ein Esslöffel Stevia oder zweieinhalb Esslöffel normaler Zucker.

Für die Füllung: zehn Gramm Butter; vier ziemlich große Äpfel; drei Esslöffel brauner Zucker; gerade genug gemahlener Zimt.

Mit einem Ei und 2 EL Sahne bestreichen.

Die Vorbereitung

Wir sieben zunächst das Mehl in eine ziemlich große Schüssel, geben dann die Milch zusammen mit dem Sauerteig und Stevia (oder Zucker) hinzu und beginnen dann eine Viertelstunde lang zu kneten.

Nun nimmst du das Salz und befeuchtest es mit ein paar Tropfen Wasser, gibst es dann zum Teig und verarbeitest die Masse dann weitere fünf Minuten weiter.

Nach fünf Minuten drei Viertel der Mischung in eine Pfanne gießen, deren Boden mit Öl oder Butter eingefettet ist. Geben Sie den restlichen Teig zum Wachsen in eine kleine Schüssel, die mit einem Tuch bedeckt ist. Lassen Sie den Teig 15 Minuten in der Form ruhen, rollen Sie ihn dann mit den Händen aus und decken Sie ihn ab, damit er gehen kann. So muss er einige Stunden bei Zimmertemperatur ruhen.

Jetzt können wir uns auf die Äpfel konzentrieren. Sie werden geschält, in sehr dünne Scheiben geschnitten und anschließend mit Zitronensaft beträufelt, damit sie nicht oxidieren.

Sobald der Teig fertig aufgegangen ist, wird er mit Butterkringeln garniert, den übriggebliebenen Teig zur Seite nehmen und den Rand formen. Geben Sie nun zwei Esslöffel braunen Zucker und die Äpfel auf den Boden der Pizza, die Sie in der klassischen radialen Anordnung von Apfelkuchen platzieren können, und fügen Sie dann den Zimt und den Rest des braunen Zuckers hinzu. Jetzt müssen Sie nur noch die Ränder mit einem Eigelb bestreichen, das mit zwei Esslöffeln Sahne vermischt ist.

Heizen Sie nun den Ofen auf 220 Grad vor und lassen Sie die „Pizza“ eine Viertelstunde lang backen.

Es sollte kochend heiß serviert werden.

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Guten Appetit!