Wenn Sie auf der Suche nach einer leichten und leckeren Fingerfood-Vorspeise für diese Feiertage sind, probieren Sie die Hirse-Fleischbällchen! 

Es handelt sich um ein uraltes Getreide, das erhebliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, da es reich an Vitaminen und Mineralsalzen ist. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen und Kroketten und garantiert nicht nur eine gute Ausbeute, sondern auch ein glutenfreies Gericht, das wirklich für jeden geeignet ist. Jung und Alt werden von diesen Häppchen mit ihrer weichen Konsistenz und der krümeligen Kruste gleichermaßen begeistert sein. Sie werden buchstäblich ausverkauft sein! Aber die guten Nachrichten enden hier noch nicht! Sie können sie in kleinen Mengen verzehren, da sie weniger als 150 Kalorien pro Portion enthalten.

Worauf wartest du noch? Holen Sie sich:

• Wasser, 550 ml
• geschälte Hirse , 200 g
• Saubohnen, 150 g
• Zucchini, 100 g
• Karotten, 100 g
• Auberginen, 100 g
• Schalotte, 15 g
• Semmelbrösel, 50 g
• Extra natives Olivenöl , 35 ml
• Petersilie, nach Geschmack
• Kurkumapulver , 1 Prise
• Salz fein, 1 Prise
• Knoblauch, 1 Zehe.

Sind Sie bereit , das Rezept zu entdecken? Gehen!

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Hirse-Frikadellen: Zutaten und Zubereitung

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Hirse: Spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und , sobald es brutzelt, die Hirse hinzufügen. Rösten Sie es und fügen Sie langsam das heiße Wasser hinzu . Salz hinzufügen und etwa 25 Minuten kochen lassen , dann in einen Behälter umfüllen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Karotte , Aubergine und Zucchini in Würfel schneiden , die Schalotte hacken und in einer Pfanne mit einem Löffel Öl anbraten. Das andere Gemüse dazugeben und 20 Minuten lang anschwitzen lassen , dabei mit einer Kelle heißem Wasser verrühren. Salz hinzufügen. Dann die Hitze ausschalten und abkühlen lassen.

Den Backofen auf 160° vorheizen , das Backblech mit entsprechendem Backpapier auslegen.

In der Zwischenzeit die Saubohnen schälen und etwa 15 Minuten blanchieren . Anschließend mit dem Öl in die Küchenmaschine geben , salzen und cremig mixen . Fügen Sie nun noch die Hirse, das Gemüse, den Knoblauch, die Kurkuma, die gehackte Petersilie und etwas Semmelbrösel hinzu: So erhalten Sie die perfekte Mischung für Ihre Frikadellen.

Nehmen Sie sich ein Stück nach dem anderen und formen Sie sie. Geben Sie ihnen eine runde, aber leicht abgeflachte Form und versuchen Sie, sie alle mehr oder weniger gleich zu machen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ordnen Sie sie mit ausreichend Abstand auf der Fettpfanne an und fetten Sie sie leicht mit einem Schuss Öl ein. Verwenden Sie eine Spezialbürste, um es nicht zu übertreiben! Etwa 15 Minuten backen. Für eine perfekte Bräunung auf beiden Seiten nach der Hälfte der Garzeit wenden. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen! Guten Appetit!