Karamell-Flan: Eier und Kekse zusammenstellen: Das Ergebnis ist der Wahnsinn!

Wer Karamell liebt, darf sich das Rezept, das wir unten erklären, nicht entgehen lassen. Das ist ein superweicher und auch super leckerer Karamelldonut.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie lediglich einen Mixer. Das Kochen dauert etwas länger, aber das Warten lohnt sich.

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Karamell-Flan: Eier und Kekse zusammenstellen: Das Ergebnis ist der Wahnsinn!

Für den Teig benötigt ihr folgende Zutaten:

  • ein Teelöffel Vanilleextrakt
  • sechs Eier
  • ein Liter Milch
  • eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 250 ml, die Zucker enthält
  • 200 g trockene Kekse

Die Zutaten für die Zubereitung des Karamells sind:

  • 45 g Wasser
  • vier Teelöffel Zucker

Zum Herausnehmen und Kochen müssen wir Folgendes verwenden:

  • Heißes Wasser und Wasser mit Raumtemperatur

Die Vorbereitung

In einer Schüssel Eier, Milch, Zucker und Vanille vermischen. Dazu einen elektrischen Schneebesen verwenden. Wenn wir eine flüssige Mischung ohne Klumpen an unseren Händen haben, legen Sie sie für einen Moment beiseite.

An dieser Stelle widmen wir uns dem Sirup: In einen Topf geben wir den Zucker und 45 Gramm Wasser. Wir stellen es auf den Herd und lassen es kochen, bis sich der Zucker auflöst.

Wenn der Karamellsirup fertig ist, gießen wir ihn auf den Boden einer Donutform. Dann gießen wir auch den Teig hinein.

Nun stellen wir die Form in einen Topf und gießen ausreichend zimmerwarmes Wasser in den Topf. Nun bedecken wir die Form mit Alufolie und stellen alles in den vorgeheizten Backofen. Wir kochen den Flan etwa eine Stunde lang bei 170 Grad.

Wenn das Dessert fertig ist, nehmen wir es aus dem Ofen und lassen es vollständig abkühlen. Dann decken wir es mit Frischhaltefolie ab und stellen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Nach diesen Stunden entfernen wir die Folie und legen den Kuchen, noch in der Form, auf ein mit kochendem Wasser gefülltes Backblech. Auf diese Weise können wir den Kuchen aus der Form nehmen und gleichzeitig das Karamell schmelzen lassen.

Dann stürzen wir es auf einen flachen Teller und schließlich wird unser Flan in Karamell ertränkt.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!