Stellen Sie sich vor , Sie wachen auf und duften nach Zitrone, ganz weich und fluffig wie eine Wolke. Genießen Sie es, aber seien Sie schnell, denn wenn der Rest der Familie aus dem Bett ist, wird kein Krümel mehr übrig sein! Diesen Effekt hat der glasierte Pflaumenkuchen; Ein beispiellos köstliches Dessert, das Ihnen die richtige Energie und die starke Motivation gibt, morgens aufzustehen und seine Köstlichkeiten zu genießen!

Sehr hoch und gut gemischt, mit einem runden, einhüllenden und frischen Geschmack, berauscht er den Gaumen mit Zitrusaromen. Die gehackten Pistazien verleihen Ihrem Rezept einen Hauch von Klasse und machen es unvergesslich. Egal, ob es Sonntag- oder Montagmorgen ist, das Frühstück hat immer noch einen Urlaubsgeschmack … wie in den besten Hotels, die Sie diesen heißen Sommer besucht haben!

Wählen Sie nur und ausschließlich zertifizierte Qualitätszutaten für einen beispiellosen Ertrag!

Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

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Glasierter Zitronenpflaumenkuchen: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

  • Eier, 2
  • Vanilleextrakt , ein paar Tropfen
  • Butter, 110 g
  • Kristallzucker , 100 g
  • Mehl, 110 g
  • Backpulver , 3 g
  • Bio- Zitrone , nur 20 ml Saft
  • für die Glasur:
    • Puderzucker , 50 g
    • gefilterter Zitronensaft , 10 ml
    • reichlich Pistazien nach Geschmack

Bringen Sie Butter und Eier mindestens eine Stunde vor Beginn der Zubereitung auf Zimmertemperatur.

Den Saft einer Zitrone auspressen, 10 ml filtern und für die Glasur beiseite stellen. Vom Rest nehmen Sie 20 ml, Sie benötigen sie für die Zubereitung einer Soße und das darin enthaltene Fruchtfleisch verleiht dem Rezept einen aromatischeren Geschmack. Gießen Sie es in eine Schüssel und fügen Sie 20 Gramm Zucker hinzu; Jetzt kräftig mischen, um die Körner aufzulösen und griffbereit aufbewahren.

Den Backofen auf 160° vorheizen. Legen Sie das entsprechende Papier auf eine Pflaumenkuchenform, befeuchten Sie es und drücken Sie es zusammen, damit es am Boden und an den Rändern haftet.

In einer kleinen Schüssel die Eier mit dem Vanilleextrakt vermischen, bis eine dicke und schaumige Masse entsteht.

In einem separaten Behälter die Butter mit den restlichen 80 Gramm Zucker schaumig rühren. Wenn alles gut vermischt und weich ist, fügen Sie die geschlagenen Eier, das zuvor gesiebte Mehl und die Hefe sowie die frisch zubereitete Zitronensauce hinzu. Wenn der Teig gleichmäßig ist, geben Sie ihn in die Form, glätten Sie die Oberfläche und machen Sie mit einem kleinen, in Öl getauchten Messer eine vertikale Rille. Backen Sie es etwa 30 Minuten lang, testen Sie es mit einem Zahnstocher und nehmen Sie es erst heraus, wenn es trocken ist.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor: Mischen Sie die beiseite gestellten 10 ml gefilterten Zitronensaft mit 50 Gramm Puderzucker, bis eine weißliche und homogene Masse entsteht.

Dekorieren Sie die Oberfläche Ihres noch heißen Pflaumenkuchens mit dieser Zubereitung und bestreuen Sie ihn mit einer Handvoll gehackter Pistazien.

Jetzt genieße es, es ist wunderbar!