Ricotta-Zitronen-Kuchen ohne Mehl, Milch und Hefe. Und das mit nur 105 Kalorien!

Es kann vorkommen, dass Sie wenig Zeit haben, ein Dessert zuzubereiten. Wie komme ich zurecht? Nun, unten finden Sie ein sehr schnelles Rezept, das möglicherweise die richtige Antwort auf ein solches Problem ist.

Und nicht nur das: Auch für Diäten ist es ein perfektes Dessert, denn es hat nur 105 Kalorien.

Mal sehen, wie es sich vorbereitet.

Ricotta-Zitronen-Kuchen ohne Mehl, Milch und Hefe. Und das mit nur 105 Kalorien!

Die Zutaten

Für sechs Personen und für einen üppigen Ricotta-Zitronen-Kuchen benötigen wir: 350 Gramm frischen hellen Ricotta (Rind); 100 Gramm Rohrzucker (oder 50 Gramm Stevia); zwei Bio-Zitronen (Sie benötigen sowohl den Saft als auch die Schale); zwei ganze Eier; genügend Schokoladenstückchen oder -flocken; ein Stück Butter zum Einfetten der Pfanne; einige Beeren zum Garnieren nach Geschmack.

Die Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier auf, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und gießen Sie es in zwei verschiedene Schüsseln. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem elektrischen Schneebesen steif und schlagen Sie dann die Rotweine auf, die mit dem Zucker vermischt werden.

Den Teig formen

Reiben Sie die Schale der Zitronen ab und achten Sie darauf, dass Sie nicht den bitteren weißen Teil mitnehmen.

Geben Sie nun die abgeriebene Schale und etwas Zitronensaft zu den gezuckerten Eigelben und vermischen Sie alles sorgfältig. Anschließend geben Sie den Ricotta hinzu. Nochmals sorgfältig mischen, dann das Eiweiß dazugeben und dabei langsam und von unten nach oben rühren.

Backen im Ofen

Du nimmst ein Backblech, fettest es mit etwas Butter ein und gibst den Teig hinein, den du vorsichtig mit einem Spatel verstreichst. Als letzten Schliff können Sie Schokoladenstückchen oder -flocken hinzufügen. Anschließend schiebst du alles für eine halbe Stunde bei 160 Grad in den Ofen.

Wenn der Kuchen fertig ist, wird er aus dem Ofen genommen, abgekühlt und dann aus der Form genommen. Es kann mit einer bunten Beerengarnitur auf den Tisch gebracht werden.

Guten Appetit!