Ich bereite es leicht zu | Der cremige Orangenkuchen, der wirklich nach Orangen schmeckt!
Der cremige Orangenkuchen, den wirklich jeder mag!
Der unten beschriebene Orangenkuchen ist ganz einfach und auch schnell zubereitet. Es ist weich, fluffig, absolut lecker.
Mal sehen, wie es sich vorbereitet.
PIN-ITDer cremige Orangenkuchen, den wirklich jeder mag!
Die Zutaten
Wir brauchen:
- 45 g Puderzucker
- ein Eigelb
- 150 g kalte Butter
- 300 g Mehl
- ein Teelöffel Backpulver
- Vanillin nach Bedarf
Die Zutaten für die Creme sind:
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 2 geriebene Orangenschalen
- 300g Wasser
- 150g Orangensaft
- 200 g Zucker
- vier Eigelb
Für die Dichtung:
- 150 g Zucker
- 5 Eiweiß
- Salz gerade genug
Die Vorbereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben und anschließend Puderzucker, Vanille und Backpulver hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren und dann die kalte Butter hineinreiben. Dann noch einmal mit den Händen vermischen, bis eine sandige Mischung entsteht.
Fügen Sie nun ein Eigelb hinzu und bearbeiten Sie den Teig immer mit den Händen.
Wenn wir einen Laib erhalten haben, verteilen wir ihn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und verteilen ihn bis zum Rand.
Nun stechen wir den Boden mit einer Gabel ein und geben ihn anschließend für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad.
Die Füllung
Geben Sie die geriebenen Orangenschalen in eine saubere Schüssel und fügen Sie dann Orangensaft, Eigelb und Zucker hinzu. Mit einem Handrührgerät verarbeiten wir die Zutaten und fügen dann auch die Maisstärke hinzu.
Nun geben wir alles in einen Topf und stellen es nach dem Eingießen des Wassers auf den Herd. Sie müssen ständig mischen, bis eine Creme entsteht. Wenn der Boden gar und kalt ist, gießen wir diese Creme darüber und glätten ihn gut. Dann legen wir es beiseite.
Zum Garnieren: Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Elektromixer auf und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Während wir das Eiweiß weiter schlagen, fügen wir nach und nach den Zucker hinzu. Wenn das Eiweiß richtig geschlagen ist, verteilen wir es gleichmäßig auf der Sahne.
Jetzt müssen Sie nur noch alles für 20 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen stellen.
Zum Schluss nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn vollständig abkühlen.
