Wir sehen sie oft in Konditoreien oder Bäckereien, diese köstlichen Kekse, bedeckt mit Cornflakes und Puderzucker, sind eine Hochzeitseinladung für einen Snack.

Aber zwischen einer Ausgabe und einer anderen verzichten wir auf diese beruhigenden Leckereien und nehmen das Nötigste mit: Die Zeit ist sicherlich nicht die beste für den Geldbeutel italienischer Familien.

Von nun an dürfen Sie sich jedoch keine Übertreibung leisten, denn mit unserem leckeren Rezept gelingt Ihnen die Zubereitung ganz ohne Aufwand zu Hause!

Also hol dir:

• Kristallzucker, 70 g
• Butter, 100 g
• Mehl, 150 g
• Maisstärke , 50 g
• Vanillezucker, 8 g
• Salz, 1 Prise
• Mandeln, 50 g
• Backpulver , 8 g
• Ei, 1
• dunkle Schokolade , 80 g
• Cornflakes, nach Geschmack zur Dekoration
• Puderzucker, nach Geschmack zum Bestäuben

Worauf warten Sie noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

PIN-IT

Die Kekse, außen knusprig und innen weich: die Zubereitung

Mandeln fein hacken, Schokolade in Flocken schneiden und bereithalten.

Den Backofen auf 180° vorheizen . Legen Sie die Fettpfanne mit dem entsprechenden Papier aus.

Die weiche Butter in eine Schüssel geben, eine Prise Salz, den Kristallzucker und den Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Spatel oder Holzlöffel gut vermischen, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten. Dann die Maisstärke hinzufügen, erneut vermischen und dann das Ei hinzufügen. Die Zutaten vermischen, dann die gehackten Mandeln, die Hefe und das Mehl hinzufügen. Nochmals mit der Kelle durchkneten, bis eine elastische und leicht klebrige Masse entsteht. Zum Schluss die Schokoladenflocken einarbeiten und perfekt gleichmäßig verteilen.

Geben Sie eine Handvoll Cornflakes in eine kleine Schüssel, nehmen Sie dann eine kleine Menge der Mischung mit den Händen, formen Sie eine Kugel und rollen Sie sie im Müsli. Auf das Backblech legen und so weitermachen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Platzieren Sie die Kekse gut auseinander.

Backen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang, wenn sie an der Oberfläche leicht golden sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker.

Jetzt genießen Sie sie, sie sind wunderbar!