Omas chaotische Zucchini: schnell, gut und leicht!

Wenn Sie ein köstliches und schmackhaftes, aber auch gesundes Einzelgericht wünschen, könnte das Rezept, das Sie unten finden, wirklich das Richtige für Sie sein. Die Zubereitung ist ganz einfach: Wir brauchen nur ein paar Zucchini und eine Handvoll Zutaten, die problemlos in der Speisekammer eines jeden Hauses zu finden sind.

Schauen wir uns genauer an, wie sie zubereitet werden.

PIN-IT

Omas chaotische Zucchini: schnell, gut und leicht!

Die Zutaten

Wir brauchen:

80 g Parmesankäse,
ein Zweig Petersilie,
zwei Eier,
eine mittelgroße Zwiebel,
200 g geräucherter Scamorza-Käse, in Julienne-Streifen geschnitten,
vier Zucchini,
zwei Esslöffel Kuhmilch-Ricotta-
Olivenöl extra vergine,
200 g gekochter Schinken,
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Vorbereitung

Als Erstes gießen Sie einen Schuss Öl in eine Pfanne und bräunen dann die zuvor gehackte Zwiebel an.

Nun nehmen wir drei Zucchini (eine davon legen wir beiseite) und schneiden sie in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben. Lassen Sie sie ebenfalls etwa drei Minuten lang auf der Hitze bräunen.

Nun decken wir die Pfanne ab und lassen es noch vier Minuten ziehen, dabei gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Wenn die Zucchini fertig sind, nehmen wir sie vom Herd und lassen sie etwas abkühlen.

An dieser Stelle nehmen wir die Zucchini, die wir beiseite gelegt hatten, und schneiden sie in Würfel. Dann gießen wir es zusammen mit dem Kuh-Ricotta in das Glas eines Mixers. Wir fahren fort, indem wir die Eier hinzufügen und etwa eine halbe Minute lang mit dem Schneebesen beginnen. Im nächsten Schritt das Ergebnis mit den Zucchini in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann die gehackte Petersilie, den gewürfelten Kochschinken, den geriebenen Käse und die Julienne-Scamorza hinzufügen. Wir vermischen alles mit einem Löffel und geben die Mischung dann in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform.

Jetzt vertrauen wir das Gericht dem Ofen an, in dem alles vierzig Minuten lang bei 180 Grad gekocht werden muss.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!