Zucchini-Crêpes sind ein unerwartetes Rezept! Es handelt sich um Milchomeletts mit Julienne-Reibgemüse, köstlich, schmackhaft und mit einer zähen Käsefüllung.

Sie eignen sich perfekt für ein leichtes, diätetisches Abendessen und liefern jeweils nur 180 Kalorien. Und auch als Zwischenmahlzeit sind sie ideal, denn sie belasten nicht die Figur, sondern geben neue Energie für den Ausklang des Tages. Nichts hindert diejenigen, die ein herzhaftes Frühstück lieben, daran, es für eine vollständige und nahrhafte Mahlzeit zu nutzen.

Auch die Kleinsten im Haus werden Ihr Gericht zu schätzen wissen, auch wenn sie Gemüse nicht immer wohlgesonnen sind, denn so zubereitet sind sie unwiderstehlich.

10 Minuten für die Zubereitung des Teigs, 10 für das Kochen und in weniger als einer halben Stunde bringen Sie eine Delikatesse im französischen Stil auf den Tisch.

Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

Zucchini-Crêpes: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

  • 500 g Zucchini
  • 250 g Mehl
  • 300 ml Milch
  • 2 Eier
  • 150g Käse
  • 1 geriebene Zwiebel
  • Gerade genug Dill
  • Gerade genug Olivenöl
  • Gerade genug Pfeffer
  • Gerade genug Salz

Mit diesen Dosen bereiten Sie 8 Crêpes zu.

Die Zucchini in eine Schüssel reiben und in Julienne-Streifen schneiden. Auf dem Markt finden Sie sie fertig in einer Tüte, wir empfehlen Ihnen jedoch, ganz frische, ganze und möglichst biologische Produkte zu verwenden, um ein wirklich gesundes und unverfälschtes Produkt zu gewährleisten.

Schlagen Sie die Eier in eine andere Schüssel und schlagen Sie sie dann mit dem Schneebesen von Hand oder mit einer Gabel. Über das Gemüse gießen und glatt streichen. Die Zwiebel schälen, in feine Scheiben schneiden und zu der gerade zubereiteten Mischung hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen, dann Milch und Mehl hinzufügen und mit einem Spatel vermischen. Wenn die Mischung gut verteilt ist. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl auspinseln.

Nehmen Sie mit einer Schöpfkelle eine kleine Menge der Mischung, verteilen Sie sie auf dem Boden, sodass eine perfekte Scheibe entsteht, und kochen Sie sie 5 Minuten lang auf beiden Seiten. In der Zwischenzeit den Käse reiben und mit Dill würzen.

Streuen Sie alles auf Ihren Crêpe und schließen Sie ihn zur Hälfte. Warten Sie, bis es geschmolzen ist, und gleiten Sie es auf einen Servierteller. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Jetzt genießen Sie sie, sie sind wunderbar.