Für diesen köstlichen Flan benötigen Sie lediglich 2 geriebene Zucchini, Käse und Eier! Eine goldene Kruste, eine weiche und umhüllende Konsistenz, ein zarter, aber voller Geschmack machen dieses Gericht zu einem kleinen hausgemachten Meisterwerk. Wenn Ihre Kleinen es so sehen, einladend und lecker, werden sie davon überzeugt sein, es auszuprobieren, und zu Ihrer Zufriedenheit werden sie trotz ihrer sprichwörtlichen Abneigung nach einer Zugabe verlangen. Und wenn auch Sie der Versuchung nachgeben, zwei Gerichte zu probieren, müssen Sie keine Auswirkungen auf Ihre Silhouette befürchten, denn es ist diätetisch! Nur 130 Kalorien pro Portion für volle Gesundheit. Tatsächlich bieten Sie Ihren Familienmitgliedern ein Gericht mit allen Nährstoffen an, die für eine ausgewogene Mahlzeit erforderlich sind: Proteine, Milchprodukte, Mineralsalze, Kohlenhydrate.

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und wird Ihnen nur eine Viertelstunde Ihrer Zeit „stehlen“. Es kocht in etwa einer Stunde und verschwindet sofort! Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

Köstlicher Zucchini-Flan: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• 3 Esslöffel Mehl
• 200 g heller Scamorza-Käse
• 2 große Zucchini
• 3 Eier
• 2 Esslöffel leichte Mayonnaise oder Joghurtsauce
• 1 Zwiebel grob gehackt
• 1 Teelöffel Backpulver
• ein Spritzer Olivenöl
• nach Geschmack gehackten Dill
• um schwarzen Pfeffer zu schmecken
• Salz nach Geschmack

Mit diesen Dosen erhalten Sie 8 Portionen.

Die Zucchini waschen, gut trocknen und putzen. Anschließend in Julienne-Streifen reiben und in ein feinmaschiges Sieb geben. In eine Schüssel geben, das Salz hinzufügen, gut verteilen und etwa zehn Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit heizen Sie den Ofen auf 180° vor, gerade lange genug, um Ihren Flan zuzubereiten und er die richtige Temperatur zu erreichen. Fetten Sie eine rechteckige Auflaufform mit etwas Öl ein und bedecken Sie den Boden und die Ränder dünn mit Öl.

Die Zwiebel schälen und nicht zu fein schneiden. Den Dill mit der Mezzaluna hacken. Den Scamorza oder jede andere Weichkäsesorte in Würfel schneiden. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Halten Sie alles griffbereit.

Drücken Sie die Zucchini mit sauberen Händen zusammen, um sie vollständig von der Vegetationsflüssigkeit zu befreien, und geben Sie sie dann in eine Schüssel. Eier, Zwiebeln, Joghurtsauce oder Mayonnaise, Dill und Pfeffer hinzufügen.

Alle Zutaten vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht; Verwenden Sie dazu einfach eine Holzkelle. Nun den gewürfelten Käse hinzufügen, gleichmäßig verteilen und schließlich das Mehl hinzufügen und erneut vermischen. Jetzt müssen Sie nur noch alles in die Form füllen und eine Stunde backen.

Ein wirklich köstliches Gericht backen und genießen? Ist alles klar? Wenn dies nicht der Fall ist, schauen Sie sich das Video an, das uns inspiriert hat. Um es jedoch leichter zu machen, haben wir die Käsedosis reduziert. Das Ergebnis ist genauso lecker!