Apfelsnacks, gesund und lecker

Das heutige Dessert gehört zu denen, die sich mit ein paar Handgriffen zubereiten lassen. Aber die Einfachheit trügt nicht, das Ergebnis ist verblüffend.

Schauen wir uns genauer an, wie es gemacht wird.

PIN ES

Apfel-Snacks. Zutaten

  • Wir brauchen:
  • 1 Apfel
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Ei
  • 75 g Kristallzucker
  • 8g Vanillezucker
  • eine Prise Salz
  • 60 ml Pflanzenöl
  • 125 g Vanillejoghurt
  • 140 g Doppelmehl
  • 7g Backpulver
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • Zimt nach Geschmack

Für die Garnitur:

  • Aprikosenmarmelade nach Geschmack
  • geröstete Mandeln nach Geschmack

Präparat

Als erstes schneidest du den Apfel in ziemlich dünne Scheiben. Wir pressen den Saft einer halben Zitrone darüber, damit sie nicht schwarz werden.

Beiseite stellen und dann ein ganzes Ei in eine große, tiefe Schüssel geben, dann mit 75 Gramm Zucker, einer Prise Salz und 8 Gramm Vanillezucker übergießen. Die drei Zutaten mit einem Schneebesen verrühren und nach einer Weile unter Rühren 60 ml Kernöl aufgießen.

Erneut mischen und 125 Gramm Vanillejoghurt (oder was auch immer Sie bevorzugen) hinzufügen, dann mit dem Schneebesen weiterarbeiten. Fügen Sie dann nach und nach 140 Gramm frisch gesiebtes Mehl hinzu und mischen Sie, um es einzuarbeiten. Dann fügen wir auch 7 Gramm Backpulver hinzu und sieben es immer im Moment.

Sobald die Pulver eingearbeitet sind, haben wir eine ziemlich flüssige und gleichmäßige Mischung an unseren Händen, die wir nun in eine Reihe von Muffinförmchen gießen, die wir nach Bedarf vorbereitet haben.

Nivellieren und jeweils drei oder vier Apfelscheiben darauf legen, dann mit Zimt bestreuen und dann für 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.

Der letzte Schliff kann ein schöner Pinsel mit Aprikosenmarmelade sein und dann mit gerösteten Mandeln bestreut werden.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!