Das Omelett ist ein Passe-par-tout, aber um sowohl spektakulär als auch gut zu sein, muss es sehr lecker sein, besonders wenn Sie es als Vorspeise zu Weihnachten servieren möchten!

Es handelt sich um ein einziges Gericht, das, angereichert mit einer Schinken-Käse-Füllung oder Gemüse der Saison, allein für ein Mittag- oder Abendessen ausreicht. Proteine, Aminosäuren, Milchprodukte, Mineralsalze und Vitamine, alles konzentriert in einer appetitlichen und nahrhaften Scheibe, die Erwachsene und Kinder anspricht und bei Familien immer ein Hit ist. Aber nicht nur das: Als Fingerfood zum Apéro mit alten Freunden präsentiert, schenkt es Freude und Leichtigkeit.

Dies setzt jedoch voraus, dass es sehr weich und dick ist. Ein flaches und dünnes Omelett befriedigt weder das Auge noch den Gaumen. Leider kommt es beim Kochen vor, dass es überproportional aufquillt und nach dem Anrichten in sich selbst implodiert.

Doch es zu vermeiden ist sehr einfach. Sie müssen den geheimen Trick kennen, der es Ihnen ermöglicht, immer ein Omelett zu servieren, das ein Meisterwerk ist.

Sehr hohes und weiches Omelett: Probieren Sie diesen Trick aus und Sie werden Wunder bewirken!

Wenn Ihr Ziel ein sehr hohes Omelett ist, dann überspringen Sie nicht den Hauptschritt: Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und kümmern Sie sich dann um die Rotweine. Fügen Sie für jedes Eigelb einen Löffel heißes Wasser hinzu und beginnen Sie damit, es zu quellen und schaumig zu machen. Fügen Sie dann die Füllung hinzu, die Sie bevorzugen, um Ihr Rezept einzigartig zu machen, und fügen Sie schließlich das Eiweiß hinzu, einen Löffel nach dem anderen, um die Konsistenz nicht zu gefährden Weichheit.

Und hier sind wir im Moment des Kochens. Für ein klassisches Omelett erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer beschichteten Pfanne, gießen dann die Eiermischung hinein, setzen den Deckel auf und kochen bei mittlerer Hitze einige Minuten lang. Schieben Sie es, um es zu wenden, und machen Sie weiter, bis es vollständig gegart ist.

Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, heizen Sie den Ofen auf 180° vor, geben Sie die Mischung auf ein leicht gefettetes oder mit Spezialpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie es etwa zwanzig Minuten lang. Entfernen Sie es, wenn es an der Oberfläche goldbraun ist.

Und jetzt genießen Sie Ihr sehr hohes Omelett!