Nicht nur schön, sondern auch gut: der Karottenkuchen, ein Wunder!

Das Rezept, das wir Ihnen heute vorschlagen, ist ein superweicher und köstlicher Kuchen, den Sie sowohl zum Frühstück als auch als Snack genießen können. Dazu können Sie ihn üppig mit Milch, Tee oder Kaffee begleiten. Es ist sehr einfach zuzubereiten und wird in seiner geradlinigen Einfachheit der ganzen Familie schmecken.

Nicht nur schön, sondern auch gut: der Karottenkuchen, ein Wunder!

Die Zutaten

Wir brauchen:

• 3 ganze Eier
• 250 g Karotten
• 200 g Zucker
• 200 g Doppelnullmehl
• 150 g Samenöl
• eine Orange (Schale und Saft)
• eine Prise Salz
• ein Päckchen Backpulver
• Puderzucker nach Geschmack

Die Vorbereitung

Die Zubereitung dieses Rezepts beginnt mit dem Waschen und Schälen der Karotten, die wir dann in eine Küchenmaschine geben und zusammen mit etwas Kernöl zerkleinern, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, schlagen wir die ganzen Eier in eine Schüssel und verquirlen sie mit zweihundert Gramm Zucker, bis eine schöne schaumige Mischung entsteht. Zu dieser aufgeschlagenen Eiermischung fügen wir die Karottencreme hinzu, die wir mit dem Mixer zubereitet haben, sowie die abgeriebene Schale einer Orange. Dann müssen Sie alles gut vermischen, um die Zutaten zu integrieren.

Jetzt ist das Double-Zero-Mehl an der Reihe, das wir der Mischung nach und nach hinzufügen, es vorerst sieben, dann etwas Backpulver (ein Päckchen) und auch eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen und den Saft der Orange hinzufügen, deren Schale wir zuvor gerieben haben.

Jetzt fetten wir eine Pfanne mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern ein, bestreuen sie mit etwas Mehl und gießen dann unsere Mischung hinein.

Jetzt müssen Sie den Kuchen nur noch 45/50 Minuten lang im Umluftofen bei 180 Grad backen. Wenn es fertig ist, nehmen wir es aus dem Ofen, lassen es etwas abkühlen und bestreuen es dann großzügig mit Puderzucker.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!