Leichter Ricotta-Kuchen: weich und lecker, aber mit weniger als 100 kcal pro Stück

Hier ist ein wirklich superleichter Ricotta-  Kuchen ! Weniger als 100 Kalorien pro Scheibe, aber 100 % köstlich!

Sind Sie bereit, ein köstliches Dessert zuzubereiten , das Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können? Weich und aromatisch, perfekt als Snack oder Frühstück für einen guten Start in den Tag . Es wird auch am Ende des Essens geschätzt, als Dessert für anspruchsvolle Gäste, die immer daran interessiert sind, neue Rezepte zu entdecken und dabei die Linie zu respektieren.

Wenn Sie einen noch bekömmlicheren Teig erhalten möchten , verwenden Sie Sojamilch , süßen Sie mit einem Süßungsmittel und verteilen Sie anstelle von Puderzucker gehackte Haselnüsse auf der Oberfläche . In 10 Minuten können Sie einen wirklich superleichten Kuchen backen! Bereit? Fangen wir an!  

Leichter Ricotta-Kuchen: weich und lecker, aber mit weniger als 100 kcal pro Stück

Leichter Ricotta-Kuchen: Zutaten und Zubereitung

Für dieses wirklich spektakuläre Rezept erhalten Sie:

  • heller Kuhricotta , 150 g
  • 00 Mehl , 180 g
  • Kristallzucker , 3 Esslöffel (für ein noch diätetischeres Ergebnis durch Süßstoff ersetzen)
  • Eier, 2
  • Magermilch , 120 ml
  • Zitrone, 1 Schale und 20 ml Saft
  • Vanillin, 1 Beutel
  • Backpulver , 1 Beutel
  • Likör, 1 TL
  • Puderzucker nach Geschmack (oder gehackte Haselnüsse).

 

Sie können dieses Rezept auch mit einem Handrührgerät zubereiten , da der Teig nur sehr wenig gerührt werden muss.

Den Backofen auf 170° vorheizen . Eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser einfetten und mit Zucker oder Mehl bestäuben . Wenn Sie möchten, legen Sie es mit dem entsprechenden Papier aus: Befeuchten Sie es und drücken Sie es vorsichtig zusammen, damit es am Boden und an den Rändern haftet. So lässt sich der Kuchen ganz einfach ausrollen.

In einer Schüssel Eier und Zucker (oder Süßstoff), Milch (Magermilch oder Soja) und Vanillin verquirlen : Es muss eine dicke und schaumige Mischung entstehen. Fügen Sie nun den Ricotta hinzu, dann den zuvor gesiebten Likör, Mehl und Hefe. Die Zutaten so verarbeiten, dass ein cremiger, glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.

In die Kuchenform geben und glatt streichen, dabei leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, dann 35 Minuten backen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Zahnstochertest durchführen; wenn es trocken und sauber ist, aus dem Ofen nehmen, andernfalls noch einige Minuten weitergaren. Dann den Ofen ausschalten und bei geschlossener Tür abkühlen lassen, um maximale Weichheit zu gewährleisten. Nehmen Sie den superleichten Ricotta-Kuchen heraus , bestreuen Sie  ihn mit Puderzucker und genießen Sie den Himmel auf Erden! Guten Appetit!