Es dauert wirklich 5 Minuten für diesen Ricotta-Kuchen ohne Mehl, Hefe, Öl und Butter. Es ist sehr einfach zuzubereiten, weich und cremig, dank des Vorhandenseins von Eiern. Für einen wirklich schaumigen und luftigen Ertrag musst Du die Schritte einfach sorgfältig befolgen. Das Eiweiß steif schlagen, das Eigelb vorsichtig bearbeiten, einarbeiten, ohne es zu zerlegen, und die unter den Zutaten enthaltene Maisstärke erledigt den Rest.

Ein sehr hohes Dessert, das im Mund zergeht, aber ohne Hefe; Es wird die magische Prise Salz sein, die ihm die nötige Struktur verleiht, um Sie und Ihre Familie zu verzaubern. Wenn Sie eine noch höhere diätetische Ausbeute wünschen, ersetzen Sie den Zucker durch 40 Gramm Stevia.

Gesund, unverfälscht, lecker, dieses Rezept wird Sie so überzeugen, dass Sie nie wieder müde werden, es zu machen, auch weil es blitzschnell zubereitet ist.

Neugierig? Anfangen!

Mehlloser Ricotta-KuchenPIN ES

Ricottakuchen, ohne Hefe und ohne Mehl 00: Zutaten und Zubereitung

Für diesen Kuchen erhalten Sie:

  • 200 Gramm Ricotta
  • 3 Eier
  • 40 Gramm Maisstärke
  • 75 Gramm Zucker oder 40 Gramm Stevia
  • ein paar Tropfen Zitronenaroma
  • den Saft einer halben Bio-Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker, zum Dekorieren

Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Springform mit einem Durchmesser von 18 cm einfetten und bemehlen, dann auf der Spüle auf den Kopf stellen, um den Überschuss zu entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie es mit speziellem Papier auskleiden, das nass und gequetscht ist, damit es gut am Boden und an den Rändern haftet.

Den Ricotta abtropfen lassen, um ihn von der Molke zu befreien. Die Zitrone auspressen und den Saft abseihen.

Nun die Eier aufschlagen, dabei das Eigelb vom Eiweiß in zwei verschiedenen Schüsseln trennen.

Den Zucker und den Zucker zum Eigelb geben und mit einem elektrischen Schneebesen zu einer dicken und schaumigen Masse verarbeiten. Ricotta hinzufügen, erneut umrühren, um Klumpen zu vermeiden, dann die Speisestärke direkt in den Behälter sieben und einarbeiten.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Mit einem Spatel die beiden Teige vermischen. Handeln Sie langsam und mit sanften Bewegungen von unten nach oben und gießen Sie nach und nach den Zitronensaft und die Essenz ein.

 

Wenn der Teig glatt ist, in die Kuchenform geben und eine gute halbe Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann herausdrehen und mit Puderzucker bestreuen. Es ist ein Wunder!