Glutenfreier Kastanienkuchen: lecker, weich und echt!

Glutenfreier Kastanienkuchen ist ein gutes, weiches und duftendes Herbstdessert. Hervorragend zum Frühstück, die ganze Familie wird es lieben. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Als „Werkzeug“ genügen ein Schneebesen und eine Schüssel. Insgesamt dauert die Arbeit nur eine halbe Stunde.

Mal sehen, wie es sich vorbereitet.

Glutenfreier Kastanienkuchen: lecker, weich und echt!

Die Zutaten

Für vier Personen benötigen Sie:

• 2 Eier
  110 Gramm Zucker
  55 Gramm Reisöl oder Samenöl
  100 ml Reismilch
  ein halber Teelöffel Weinstein
  8 Gramm Backpulver
  100 g Reismehl
  85 g Kastanienmehl
  1 Teelöffel Kastanienextrakt Vanille
  100 Gramm Kastanienaufstrich Sahne,
  Puderzucker nach Geschmack

Die Vorbereitung

Schlagen Sie die beiden Eier in eine Schüssel, geben Sie dann den Kristallzucker und das Vanillepäckchen hinzu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen. Dann gießen wir die Reismilch und das Reisöl hinein (es geht aber auch jedes beliebige Samenöl Ihrer Wahl).

Zu der Mischung fügen wir nun eine Mischung (die wir zuvor in einer Schüssel zubereitet haben) aus Weinstein und Backpulver hinzu, dann das Reismehl und das gesiebte Kastanienmehl und verrühren es anschließend mit dem Schneebesen, bis eine samtige Masse entsteht Uniform.

Nun gießen wir diese Mischung in eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern, die wir geölt und bemehlt haben.

Der nächste Schritt besteht darin, unsere Mischung 35 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten statischen Ofen garen zu lassen (um den Garzustand zu überprüfen, können Sie den klassischen Zahnstochertest machen). Sobald der Kuchen fertig ist, sollte er abkühlen, dann aus der Form genommen und dann in zwei Hälften geschnitten werden.

An dieser Stelle füllen wir die Masse mit der Kastaniencreme auf und bestäuben sie zum Schluss noch mit einer Wolke Puderzucker.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!