Ein Teig, viele Weihnachtsplätzchen: schnell und einfach und hervorragend als Geschenk geeignet

Sie wissen nicht, was Sie Ihren Freunden und Verwandten zu Weihnachten schenken sollen? Sie können köstliche und schöne Kekse backen. Nachfolgend finden Sie drei sehr einfache Rezepte.

Ein Teig, viele Weihnachtsplätzchen. Zutaten:

Um Weihnachtsplätzchen zu backen, benötigen Sie:

• 300 Gramm Mehl vom Typ 00
• 100 ml flüssiger Honig (sowohl Akazienhonig als auch Wildblumenhonig sind geeignet)
•  70 ml Samenöl
• 5 ml Vanilleextrakt oder alternativ ein halbes Päckchen Vanillepulver
• 5 Gramm Backpulver für die Zubereitung von Desserts
• Ein ganzes Ei
• Ein Eigelb.

Mit den angegebenen Dosierungen erhalten Sie ca. 35-40 Vanillekekse.

Für die Zubereitung von Kakaokeksen benötigen Sie zusätzlich zu den oben beschriebenen Zutaten:

• 25 Gramm bitteres Kakaopulver.

Wenn Sie jedoch Lebkuchenplätzchen backen möchten, müssen Sie Folgendes hinzufügen:

• 10 Gramm gemahlener Zimt
• 5 Gramm Ingwerpulver
• 5 Gramm bitteres Kakaopulver
• Eine Prise Muskatnuss auch in Pulverform.

Machen Sie den Vanilleteig

In einer großen Schüssel ein ganzes Ei aufschlagen und das Eigelb mit dem Honig hinzufügen. Die Zutaten mit einer Gabel verquirlen und, wenn alles gut vermischt ist, langsam das Öl hineingießen, ohne mit dem Mischen aufzuhören.

Den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut vermischen. Getrennt davon in eine kleinere Schüssel das Mehl mit der Hefe geben und etwas vermischen.

Gießen Sie die stärkehaltigen Lebensmittel nach und nach mit den anderen flüssigen Zutaten und vermischen Sie sie zunächst mit einem Löffel und verkneten Sie sie dann mit den Händen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Ihr Vanille-Grundteig ist fertig, jetzt müssen Sie ihn nur noch in ein Stück Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 15 Minuten außerhalb des Kühlschranks ruhen lassen.

Kakaoteig

Wenn Sie die Kakaomischung herstellen möchten, müssen Sie das bittere Kakaopulver hinzufügen, es in die Mehlprodukte sieben und gut vermischen. Die Mehlprodukte nach und nach zur Eimischung geben und gründlich vermischen.

Formen Sie einen Laib, bedecken Sie ihn mit einem Stück Folie und warten Sie 15 Minuten, bevor Sie ihn verwenden.

Lebkuchenplätzchen

Für die Lebkuchenplätzchen einfach Ingwer, gemahlenen Zimt, Muskatnuss und Bitterkakao mit Mehl und Backpulver vermischen und mit einem Löffel gut vermischen.

Geben Sie das Mehl mit den Gewürzen in die Schüssel mit den Flüssigkeiten und formen Sie einen Laib, der auch in diesem Fall ruhen sollte.

Kochen

Nach Ablauf der Ruhezeit den Teig mit einem Nudelholz auf einem Stück Backpapier 4 mm dick ausrollen. Nur der Vanille- und Lebkuchenteig muss mit zusätzlichem Mehl bestreut werden.

Mit Keksausstechern verschiedene Formen ausstechen und mit etwas Abstand auf ein umgedrehtes Backblech legen, das mit einem Stück Backpapier bedeckt ist. Backen Sie Ihre Kekse im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 170 °C etwa 8–10 Minuten lang. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie dekorieren.

Ein Teig, viele Weihnachtsplätzchen, schnell und einfach. Auch hervorragend als Geschenk geeignet

Im folgenden Video-Tutorial finden Sie nützliche Tipps zum Dekorieren Ihrer Weihnachtsplätzchen.