Dieser köstliche und echte Beerenkuchen  ist der Trost, den Sie in diesen langen Wintertagen suchen. Und Sie können auch eine Zugabe machen, denken Sie nur daran, dass es nur 160 Kalorien pro Portion hat und Sie mit unseren Dosen auf 12 Scheiben kommen.

Sie werden sich beim ersten Bissen darin verlieben und bei Ihren Freunden und Gästen für einen 5-Uhr-Tee einen großartigen Eindruck hinterlassen. Auch die figurbetontesten Menschen werden der Versuchung nachgeben, es zu probieren und danach zu fragen eine Zugabe.

Sie verwöhnen die Kleinen zu Hause mit einem Genuss, der sie überzeugen wird, als Snack, beim Frühstück, am Ende einer Mahlzeit und mit einem gesunden und köstlichen Dessert. Es schmilzt im Mund und verleiht dem Gaumen himmlische Empfindungen. Seine weiche Konsistenz, der Puderzucker, die frischen oder gefrorenen Himbeeren verschmelzen zu einem Walzer aus Aromen und Geschmacksrichtungen, die verzaubern und die Sonne auch durch den Nebel zurückbringen.

Eine Viertelstunde für die Zubereitung, 50 Minuten für die Zubereitung und schon haben Sie eine hausgemachte Köstlichkeit gezaubert, die in Erinnerung bleiben wird. Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit und legen wir los!

Beerenkuchen: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• 140 g Weizenmehl
• 300-500 g Beeren
• 60 g Sauerrahm (oder Naturjoghurt)
• 80 ml Öl
• 3 mittelgroße Eier
• 45 g Stevia-Süßstoff (oder 90 g normaler Zucker)
• 30 g Kartoffelstärke
• 12 g Vanillezucker
• 10 g Backpulver
• 1 Prise Salz
• nach Geschmack Puderzucker zum Bestäuben.

Heizen Sie den Ofen auf 180° vor, gerade genug Zeit, um den Teig vorzubereiten, und er hat die Temperatur erreicht.

Den Boden einer Kuchenform mit 21 cm Durchmesser mit entsprechendem Papier auslegen, dann einfetten und bemehlen. Den Überschuss entfernen, indem man die Form auf den Kopf stellt und über die Spüle stellt.

In einer Schüssel Mehl, Stärke, Hefe und Salz sieben und griffbereit aufbewahren.

In einer Schüssel die Eier aufschlagen und Zucker oder Stevia, Vanillezucker, Sahne und Öl hinzufügen. Beginnen Sie nun mit dem elektrischen Schneebesen, die Zutaten mit dem elektrischen Schneebesen zu vermischen, bis Sie eine dicke und schaumige Mischung erhalten. Wenn die Konsistenz glatt und vollmundig ist, die Pulver einarbeiten und mit dem Mixer weiter mixen, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Geben Sie die Himbeeren in eine kleine Schüssel und bestreuen Sie sie mit Mehl oder Stärke. Dieser Trick verhindert, dass sie sich am Boden konzentrieren: Sie bleiben in der Kuchenmasse hängen.

Nun die Hälfte der Masse in die Form gießen, dann die Beeren gleichmäßig verteilen, mit der restlichen Masse bedecken und 50 Minuten backen. Machen Sie vor dem Herausnehmen aus dem Ofen den Zahnstochertest und nehmen Sie den Kuchen erst heraus, wenn er trocken ist.

Lassen Sie es vollständig abkühlen, bestäuben Sie es dann mit Puderzucker und servieren Sie es.