Diese Vanillekekse eignen sich perfekt zum Dippen in Milch, zum Frühstück oder als Snack.

Äußerst weich und schmelzend entfalten sie am Gaumen ein einzigartiges Aroma und werden auch Ihre langjährigen Freunde, Gäste zum 5-Uhr-Tee, begeistern.

Sie bereiten sich mit Lichtgeschwindigkeit vor, nur 10 Minuten und Sie können sie in den Ofen schieben. Sie garen in nur einer Viertelstunde und im Handumdrehen servieren Sie kleine, rustikale und duftende Wunder. Du wirst sehen, was für eine tolle Figur das ist!

Sie werden Groß und Klein glücklich machen! Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

Vanillekekse: Zutaten und Zubereitung

Für etwa 32 Kekse erhalten Sie:

• 90 g Zucker
• 80 ml Pflanzenöl
• 1 Ei + 1 Eigelb
• 250 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver (5-6 g)
• Vanillin oder Vanillezucker, 1 Päckchen
• eine Prise Salz
• Puderzucker zum Verzieren

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Legen Sie die Auffangschale mit geeignetem Papier aus und halten Sie sie griffbereit.

Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, geben Sie dann Eigelb, Zucker und Salz hinzu und verrühren Sie alles mit dem Schneebesen, bis eine gut vermengte Masse entsteht. Nun das Öl hinzufügen und erneut verrühren. Wenn Sie eine Art Creme herstellen, fügen Sie 2 Esslöffel Mehl, Vanillin und Backpulver hinzu und rühren Sie immer kräftig in die gleiche Richtung, damit sie einziehen können. Anschließend das restliche Mehl direkt in den Behälter sieben und mit dem Spatel vermischen. Machen Sie es in zwei verschiedenen Aufnahmen, damit es perfekt harmoniert.

Kneten Sie weiter mit Ihren Händen (selbstverständlich sauber). Machen Sie einen Laib und teilen Sie ihn in 4 Teile. Formen Sie aus jedem Teil eine lange, schmale Wurst. Schneiden Sie es in jeweils etwa 4 Zentimeter große Stücke und legen Sie diese mit gutem Abstand auf den Teller.

15 Minuten backen, aber denken Sie daran, dass viel von der Leistung Ihres Ofens abhängt; Kontrollieren Sie sie während des Garens, sie sollten an der Oberfläche leicht bräunen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker.