Mehlfreier, zuckerfreier, fettfreier Schokoladenkuchen, Sie können ihn jeden Tag essen!
Mehlfreier, zuckerfreier, fettfreier Schokoladenkuchen, Sie können ihn jeden Tag essen!
Cremig, zergeht im Mund, enthält aber kein Mehl, keinen Zucker, keine Butter, kein Öl: Dieser fettfreie Schokoladenkuchen ist außergewöhnlich, im etymologischen Sinne des Wortes und darüber hinaus. Es ist außergewöhnlich, weil es aus “ungewöhnlichen” Zutaten hergestellt wird, aber dennoch perfekt ist, um die Klassiker der Speisekammer zu ersetzen. Mit ungewöhnlich meinen wir nicht, schwer zu finden, im Gegenteil, sie sind immer in der Küche präsent. Vielmehr wollen wir damit sagen, dass wir normalerweise nicht an Haferflocken oder Bananen denken, um zum Beispiel einen Teig zu machen. Doch aus ihrer Kombination entsteht ein köstliches und perfektes Dessert, das so leicht ist, dass es jeden Tag unbeschwert verzehrt werden kann.
Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, wir fangen an!
PIN ESMehlfreier, zuckerfreier, fettfreier Schokoladenkuchen, Sie können ihn jeden Tag essen!
Für diesen Kuchen erhalten Sie:
- Für den Boden:
- 120 g Haferflocken
- 200 ml heiße Milch
- 2 Eier
- 2 Bananen
- Vanillin
- 40 g bitterer Kakao
- ein Teelöffel Backpulver
- Walnüsse, eine Handvoll
- Schokoladenstückchen, nach Geschmack
- Für das Cover:
- 100 g Schokolade
- 40 ml kochende Milch
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Gießen Sie die Haferflocken in eine Schüssel; Die Milch in einem Topf erwärmen, zum Kochen bringen, dann in die Schüssel geben und 10 Minuten dekantieren lassen.
Die Bananen schälen und mit den Zinken einer Gabel zerdrücken, dann in einen Behälter geben und die Eier hineinlegen. Das Vanillin dazugeben und alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Den Kakao ebenfalls einarbeiten und einziehen lassen, dann die Hefe und zum Schluss die Milch und den Hafer. Vorsichtig mischen, um einen gleichmäßigen und halbflüssigen Teig zu erhalten. Eine rechteckige Auflaufform einfetten und die Zubereitung übertragen, dann eine Handvoll Walnüsse und Schokoladenstückchen auf der Oberfläche verteilen und ca. 15/20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Topping vorbereiten. In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. Die Schokolade mit einem Messer hacken, dann in eine Schüssel geben, die heiße Milch dazugießen und mit einem Spatel umrühren, um die Schokolade zu schmelzen und eine Ganache zu formen. Sobald es abgekühlt ist, geben Sie es in einen Spritzbeutel und verwenden Sie es, um Ihren Kuchen zu dekorieren, indem Sie viele Lutschtabletten herstellen. Lassen Sie es vollständig fest werden, dann genießen Sie dieses Wunder.
