Kuchen mit Ricotta und Marmelade: Das 5-Minuten-Dessert, weich und saftig!

Der Kuchen mit Ricotta und Marmelade ist weich und saftig und sehr einfach zuzubereiten. Wenn uns der Speichelfluss läuft, wir aber keine Lust haben, stundenlang am Herd zu stehen, ermöglicht uns dieses Rezept, unsere Gier mit einer gewissen Praktikabilität zu verbinden. Es lässt sich in kürzester Zeit kneten, in etwas mehr als einer halben Stunde garen und sobald es aus dem Ofen genommen und je nach Geschmack mit einer dünnen Schicht Marmelade dekoriert wird, ist es bereit zum Genießen. Ja, weil es auch heiß lecker ist…

Perfekt zum Frühstück, um mit der richtigen Energie zu beginnen, als Snack für eine süße Pause und am Ende einer Mahlzeit zum Abschluss eines Familienessens. Es enthält Ricotta, was es weich und einladend macht und sehr duftend ist.

Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

Kuchen mit Ricotta und Marmelade: Das 5-Minuten-Dessert, weich und saftig!

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• 3 Eier
• eine Prise Salz
• 120 g Zucker
• 80 g geschmolzene Butter
• 250 g Ricotta
• 2 Teelöffel Backpulver 10 g
• 220 g Allzweckmehl
• Marmelade, nach Geschmack zum Dekorieren
• Puderzucker

Den Backofen auf 180° vorheizen. Legen Sie eine rechteckige Kuchenform von 20 x 30 Zentimetern mit dem entsprechenden Papier aus oder fetten und bemehlen Sie sie. Drehen Sie sie dann um und entfernen Sie den Überschuss über der Spüle.

Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie das Salz hinzu und beginnen Sie, sie mit dem Elektromixer zu verrühren. Ohne den Schneebesen auszuschalten, den Zucker hinzufügen und alle Körner gut auflösen lassen, bis eine dichte und schaumige Masse entsteht. Die Butter dazugeben, nochmals verrühren, dann den Ricotta dazugeben, noch einmal vermischen, zum Schluss das Mehl und die Hefe direkt in die Schüssel sieben und unter Rühren mit einem Schneebesen aufsaugen lassen. Gehen Sie in zwei Schritten vor, um einen gleichmäßigen und vollmundigen Teig zu erhalten.

Übertragen Sie es nun in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit dem Spachtel. 35/40 Minuten backen, die Zeiten variieren je nach Leistung Ihres Ofens. Machen Sie vor dem Entfernen den Zahnstochertest und entfernen Sie ihn erst, wenn er vollständig trocken ist.

Bestreichen Sie es mit Ihrer Lieblingsmarmelade, lassen Sie es abkühlen, bestreuen Sie es mit Puderzucker, schneiden Sie es dann in Scheiben und genießen Sie es.

Es ist ein Wunder!