Kohlrösti: lecker, schnell und lecker!

Fällt es Ihnen schwer, Ihre Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen? Nun, das heutige Rezept kann Ihnen dabei vielleicht helfen. Es ist ein wirklich köstliches Omelett auf Kohlbasis.

Es kann sowohl als zweiter Gang als auch zum Abendessen serviert werden. Ihre Kinder werden es lieben und selbst die widerspenstigsten Erwachsenen werden Freude daran haben, Gemüse zu essen.

Aber schauen wir uns die Zubereitung genauer an.

Kohlrösti: lecker, schnell und lecker!

Die Zutaten

Um drei Omeletts zuzubereiten, benötigen wir:

500 g Kohl
10 g Trockenhefe
1 Kartoffel
300 ml warme Milch
360 g Mehl
2 Karotten
300 ml warmes Wasser
8 g Salz
Petersilie
20 g Zucker
2 Eier

Die Vorbereitung

Schlagen Sie zunächst die Eier in eine Schüssel und verrühren Sie sie einige Minuten lang mit einem Schneebesen. Dann Milch, Wasser, Zucker, Salz und Trockenhefe hinzufügen. Alles kräftig vermischen und dann das Mehl dazugeben.

Nochmals mit einem Schneebesen verrühren, bis alle Klumpen aufgesogen sind, dann die Mischung mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Kohl auf einem Arbeitstisch in dünne Scheiben schneiden. Anschließend legen wir die Scheiben in eine Schüssel und übergießen sie mit heißem Wasser. Das Wasser muss das Gemüse überfluten. Lassen Sie es mindestens eine Viertelstunde lang weich werden.

Fahren wir mit dem Reiben der Karotten und der Kartoffel fort, nachdem wir beide geschält haben. Anschließend die Petersilie hacken.

An diesem Punkt fügen wir die Kohlscheiben zu den Karotten und Kartoffeln hinzu, die wir mit den Händen auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Wir nehmen unseren Teig und fügen nach leichtem Mischen das gerade zubereitete Gemüse hinzu. Langsam vermischen, damit alles homogen wird.

Kochen

Nun stellen wir eine Pfanne mit etwas Öl auf den Herd und gießen zwei Schöpflöffel unserer Mischung hinein. Wir achten darauf, dass sich die Flüssigkeit über die gesamte Oberfläche verteilt, sodass sie eine runde Form annimmt.

Jetzt gießen wir ein wenig Pflanzenöl darüber und drehen das Omelett um, um es auf der anderen Seite zu garen. Nach 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite ist das Omelett fertig und wir können es auf einen Servierteller legen. So machen wir weiter, bis uns der Teig ausgeht.

Guten Appetit!