Knusprige Pizza mit Kartoffeln, fadenziehend und super lecker

Wenn wir keine Ahnung haben, was wir auf den Tisch bringen sollen, kann eine gute Pizza alle Unsicherheiten beseitigen. Denn wer mag keine Pizza? Das Rezept, das wir unten vorschlagen, basiert auf Kartoffeln: Es ist super fadenziehend und super lecker. Probieren Sie es aus!

Mal sehen, wie dieser Genuss zubereitet wird.

Knusprige Pizza mit Kartoffeln, fadenziehend und super lecker

Die Zutaten

Beginnen wir mit dem Teig. Wir brauchen:

10 g Speiseöl
110 g Mehl
60 g heißes Wasser
zum Abschmecken Salz

Die Vorbereitung

In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Öl vermischen, dann heißes Wasser darüber gießen und verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. An diesem Punkt beginnen wir etwa zwei Minuten lang mit den Händen zu kneten.

Wenn wir einen Laib erhalten haben, verschließen wir ihn mit Frischhaltefolie und lassen ihn eine Stunde lang bei Zimmertemperatur ruhen.

An dieser Stelle widmen wir uns dem Kartoffelpüree. Wir brauchen:

Salzen Sie eine Kartoffel nach Geschmack

Die Kartoffel schälen und kochen. Wenn es gekocht ist, zerdrücken wir es mit einer Gabel wie ein Püree, fügen dann Salz hinzu und vermischen es erneut.

Für die dazugehörige Soße benötigen wir:

ein halber Teelöffel gehackter Knoblauch,
ein Esslöffel Zitronensaft,
ein Teelöffel Honig,
zwei Esslöffel Mayonnaise,
Salz nach Geschmack

Nun die Mayonnaise, den gehackten Knoblauch, den Honig und etwas Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Dann alles vermischen und als letzten Schliff noch etwas Zitronensaft hinzufügen.

Und schließlich

Und schließlich nehmen wir den Teig zurück und teilen ihn in zwei Hälften.

Eine Hälfte mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Wir müssen ein Blatt mit einem Durchmesser von etwa dreißig Zentimetern erhalten.

Erhitzen Sie nun eine Pfanne auf dem Herd und legen Sie den gerade zubereiteten Teig hinein. Wenn sich auf der Oberfläche Blasen bilden, drehen Sie es auf die andere Seite und kochen Sie es bei schwacher Hitze weiter.

Danach drehen wir es noch einmal um und stellen dann das Gas ab.

Und schließlich die Pizza

Mit einem Spatel lassen wir die Bläschen platzen und gießen dann etwas Ketchup über unsere „Pizza“. Wir fügen auch die scharfe Soße hinzu und dann den Käse, den wir in Scheiben schneiden werden: Wir legen ihn auf die Hälfte unseres Bodens. Nun bedecken wir den Käse mit dem Püree und verteilen anschließend eine weitere Schicht Käse.

Dann falten wir den Teig in zwei Hälften und stellen den Herd auf sehr niedrige Hitze, um die  Käsefüllung zu schmelzen . Anschließend wird es mit geriebenem Parmesan bestreut, was nie schlecht ist.

Alle diese Vorgänge werden schließlich für die Hälfte des Teigs wiederholt, den wir beiseite gelegt hatten.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!