Gebackener Gemüseburger: mit nicht frittiertem Gemüse!

Wenn Sie sich vom Fleisch verabschieden möchten, ist das heutige Rezept genau das Richtige für Sie. Dies ist ein wirklich fesselnder und appetitlicher zweiter Gang: Es sind ausgezeichnete Gemüseburger, ungewöhnlich, aber köstlich.

Mal sehen, wie sie sich vorbereiten.

Gebackene Gemüseburger: hell und das Gemüse ist nicht frittiert!

Die Zutaten

Geriebener Parmesan nach Geschmack
2 Zucchini
Petersilie
2 Kartoffeln
Öl
2 Karotten
Semmelbrösel
Pfeffer
1 Ei
Salz
Die oben angegebenen Mengen gelten für etwa zehn mittelgroße Burger.

Die Vorbereitung

Als erstes reiben Sie die Zucchini in einen großen Topf, allerdings nicht ohne sie vorher zu waschen. Dann werden die Karotten gereinigt und gerieben und dann werden die gleichen Vorgänge mit den Kartoffeln wiederholt.

An diesem Punkt gießen wir etwas Öl ein und stellen die Pfanne auf den Herd. Mit einem Löffel vermischen und fünf Minuten bei starker Hitze stehen lassen.

Nach 5 Minuten vom Herd nehmen und die fein gehackte Petersilie hinzufügen. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen und reichlich geriebenen Parmesan hinzufügen.

Dann geben wir ein Ei in die Pfanne und beginnen mit der Einarbeitung aller Zutaten. Zu diesem Zeitpunkt haben wir eine leicht flüssige Mischung auf den Händen: Um sie dicker zu machen, fügen Sie einfach ein paar Semmelbrösel hinzu. Dadurch werden unsere Burger deutlich fester und kompakter.

Um unseren Burgern Form zu geben, bedecken wir ein Backblech mit Backpapier und nehmen einen  Ausstecher . Wir verteilen ein paar Semmelbrösel in der Nudelschüssel und geben einen Löffel unserer Mischung hinein. Die Burger sollten eine Dicke von etwa ein paar Zentimetern haben.

So machen wir weiter, bis Teig entsteht.

Gemüseburger: Kochen

Im Ofen

Bei 200 Grad für 15 Minuten.

In der Pfanne

Einen Spritzer Öl in die Pfanne geben. Stellen Sie es auf den Herd und braten Sie unsere Burger bei mittlerer Hitze drei Minuten lang auf jeder Seite. Dann legen wir sie auf einen mit saugfähigem Papier bedeckten Teller, um das überschüssige Öl zu entfernen.

Guten Appetit!